这样做面条好吃到爆 谁不收藏谁后悔！

　　天冷的时候，来一碗热腾腾带汤的面，是最美妙的事情，如果能够亲手做出美味的面条，那就更有成就感了。

　　北京的炸酱面，上海的阳春面，山西的刀削面，陕西的臊子面……每天美食，光面食就有数百种，而且各有各的特别，每一口都是舌尖上的愉悦。南方人以米饭为主，却也逃不过面食的诱惑。

　　如果能亲手学会面条的做法，不管是自己吃还是做给家人，想来都是极好的。

　　一、老北京炸酱面

　　准备材料：面条、猪肉末、甜面酱

　　黄豆酱、葱姜、香菜、黄瓜

　　1.准备甜面酱和黄豆酱，它俩1:1.5的比例混合搅拌

　　2.先来做炸酱面的卤子，葱姜切末，放入锅中炝锅，再把猪肉末放入一起翻搅

　　七八成熟时，放入搅拌均匀的酱，小火熬上20分钟

　　3.炸酱面卤子就做好啦

　　4.把买来的鲜面条煮好

　　5.捞出面条，把炸酱面卤子浇上，撒上一点黄瓜丝和香菜

　　二、重庆小面

　　准备材料：面条、菠菜、辣椒油、

　　花椒油、猪油、酱油、盐、味精

　　葱花、蒜末、香菜

　　1.这个叫做猪油，是用猪肥肉自己熬出来的，做重庆小面一定要放一勺猪油，决定它是否好吃的关键哦

　　2.放少许味精调味，不喜欢吃的亲就不要放了啊

　　3.碗中加入辣椒油、葱姜末、酱油、花椒油

　　4.准备好鲜面条和菠菜

　　5.捞出面和菠菜，放到刚才搅拌好的调料碗中，再撒上一些香菜，有条件的亲还可以撒点白芝麻或花生碎

　　三、炒面

　　准备材料：面条、豆芽、葱、姜、酱油、盐

　　1.先放入葱姜炝锅，再加入少许豆芽

　　2.把鲜面条煮好沥干水分

　　注意：不用煮太熟，略硬些就好，面条放入锅中翻炒

　　3.香喷喷的炒面就做好啦

　　四、葱油拌面

　　准备材料：面条、葱、生抽、老抽、白糖、盐

　　1.有小葱是最好的，这个季节不大好找，没有葱的话，洋葱也可以的，中火把葱熬制焦黄

　　2.葱油就熬好了

　　3.在熬好的葱油中，加入适量生抽、老抽、盐、白糖来调味

　　4.搅拌好调料，倒在面条上，搅拌均匀，好吃的葱油拌面就完成啦

　　如果大家嫌麻烦的话，还有另外一种超简单的做法：

　　煮好的鲜面条，撒上切碎的葱花，小碗放入生抽、老抽、盐、白糖

　　搅拌均匀，做成调料。把油在锅中烧开，直接浇到面条上，就会听到葱花刺啦刺啦的声音，浇上调料，搅拌均匀，开吃吧。

　　五、阳春面

　　准备材料：面条、葱、生抽、生抽、肥猪肉、盐

　　1.准备材料。

　　2.猪肥膘洗净切小丁，葱切段；

　　3.肥膘丁和葱段放入锅中，倒入1杯清水烧开；

　　4.中小火继续煮至肥膘变成透明状，水分慢慢蒸发；

　　5.转小火继续煮至水分完全蒸发，肥膘开始出油；

　　6.肥膘逐渐体积变小变干，颜色也变成金黄；

　　7.关火捞出油渣，将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中；

　　8.冷却后可密封放入冰箱冷藏保存。

　　9.香葱、小蒜叶切碎备用；

　　10.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油；

　　11.用一个大煮锅，加入清水大火烧开；

　　12.将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内，用筷子拨散；

　　13.水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条；煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水；

　　14.将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。

　　小编说两句

　　前两天看到小伙伴发的丁丁炒面，虽然没听过，但是看上去就流口水，虽然没有上面这些面条有名。

　　不管爱不爱吃面，做法都教给大家了，学几招能傍身呢，赶快大展身手吧，让自己的舌尖享受到不一样的味道。