过年洗鱼杀鱼被刺伤 可能会要命！过年洗鱼杀鱼被刺伤 可能会要命！

　　二十七，杀公鸡，这天人们开始要处理鸡鸭鱼肉了，该洗的洗，该杀的杀，该炖的炖，在处理鱼的时候，大家可得小心着点。

　　年年有余是人们对生活的美好向往，因此每年餐桌上都不能少了鱼，然而，很多海产品都带有细菌，鲈鱼、桂鱼、老虎鱼……如果不小心被刺伤，这些细菌可能会致命哦！

　　洗鱼不慎险丧命

　　前段时间，有一个男子在处理太阳鱼的时候，不小心被鱼刺刺伤，当时没在意，结果第二天发烧了，被刺伤的手肿了起来。原来是因为被鱼刺伤感染了创伤弧菌，而且这位男子本身患有心脏病和肝炎，对于这种细菌没有任何抵抗力，最后不得不截肢保命。

　　为何被鱼扎了下就会中毒？

　　鱼是中国人餐桌上的主菜，是“连年有余”的吉祥象征。但有时，也会给人带来不可挽回的伤害。

　　鱼身上带有水里的各种细菌，有可能是创伤弧菌，也有可能是别的什么厌氧菌，一旦被这种细菌侵入人体，就很容易引发感染，甚至引发败血病而死亡。

　　创伤弧菌，也称海洋弧菌、海洋创伤弧菌，是一种在海岸环境中自由生活的细菌。人体被创伤弧菌感染后，引起的病情轻重不等，从轻症、自限性损害，到进展迅速的蜂窝织炎和肌炎都可能发生。

　　伤者感染创伤弧菌后，约3~4小时伤口就会红肿。对于一些免疫力低下的人群，还会导致组织溃烂坏死。若不及时有效处理和治疗，很快就会引起败血症甚至导致死亡。

　　一般来说，人体感染创伤弧菌的途径有两种：一是伤口感染。最常见的是渔民、牡蛎剥壳者等发生职业性创伤，伤口暴露于港湾水体；其次是水运事故中，伤者的伤口暴露在水体中；近年也多见市民处理海鲜时被扎伤、钳伤，从而被感染。二是因为生吃海鲜等食源性创伤弧菌感染。

　　其中，食源性创伤弧菌感染还可表现为“胃肠型”感染，患者出现恶心、呕吐、腹泻（水样便）、腹痛等胃肠道症状，一般无发热。

　　而肝硬化和其他慢性肝病、血色素沉着病及免疫缺陷者（由其他潜在疾病或药物治疗引起）的患者，是感染创伤弧菌后发生败血症的危险人群。

　　如何避免创伤弧菌感染？

　　一、贝类等海鲜要煮熟方可进食。对于带壳的贝类：煮要待水沸至贝壳张开后5分钟；蒸要至贝壳张开后9分钟；不吃烹调中壳未开的贝类。对于不带壳的海鲜：煮要待水沸后3分钟；炒要至190℃至少10分钟。

　　二、处理海鲜时，要避免被生的海产品或海水污染。

　　接触海水或生吃海鲜时一定要做好保护措施,处理海鲜时应戴手套,以防止扎伤；

　　此外，很多海产品还可携带其他病菌，如毛蚶、泥蚶、蛤类、牡蛎、蟹等可携带甲型肝炎病毒，有的还携带霍乱弧菌、吸虫、线虫等。因此不可生食海鲜！不可生食海鲜！不可生食海鲜！（重要的事情说三遍）海产品应该高温煮熟后再食用。

　　万一受伤要立刻用清水冲洗伤口，用含碘（0.1%）消毒液、双氧水消毒。

　　如果近期到海边游玩接触海水、进食海鲜、被海产品或海中的尖锐石头刺伤，出现皮肤红、肿、热、痛、恶心呕吐等症状，要及时就医，并主动告知医生以上病史，帮助医生及早诊治！

　　三、海鲜食品烹调后及时食用，剩余部分密封冷藏。

　　四、肝病患者、免疫缺陷者及酗酒者勿生食贝类海鲜。

　　小编说两句

　　其实除了创伤弧菌，还有一种猪丹毒杆菌，是一种急性感染性疾病，这种细菌主要寄生于猪肉和鱼、虾、蟹等水产品中。即使人手上有较小的伤口，一旦接触到携带此菌的猪和鱼虾，以及在清洗这些食物时受伤，即可感染发病。

　　“类丹毒”的潜伏期为1－5天，最短者在8小时内即可发病。若治疗不及时即可发展为全身型，一旦转化为败血症型可危及生命。所以，在处理鱼的时候一定做好防护措施，防止被扎伤。