没见过这么好吃的鸡蛋 外面想买都买不到！

　　鸡蛋是高蛋白高营养的食物，我想应该很少有人不爱吃鸡蛋吧，不仅可以煮着吃、炒着吃，还有各种你想不到的吃法，特别美味！

　　一直觉得鸡蛋是个神奇的食物，如果饭桌上缺了鸡蛋，就会觉得少点什么，而且鸡蛋几乎能和各种各样的食物搭配到一起，韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋、香椿鸡蛋、大葱鸡蛋……如果炒肉的时候拿鸡蛋拌一拌，肉会特别滑嫩，鸡蛋更是做面饼糕点的好手。

　　下面这几种鸡蛋的做法特别好吃，外面还真不一定能买到！

　　1、葱花鸡蛋饼

　　【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

　　【做法】

　　①小勺的地瓜粉加适量的水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌平均；

　　②锅里放点油，接着适量的蛋糊倒入后摊开成饼，等双面都煎好后收工。

　　2、土豆鸡蛋饼

　　【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

　　【做法】

　　①把土豆洗干净后去皮切成丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，一点盐和黑胡椒碎适量调味

　　②少许的油倒入平底锅里加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

　　3、胡萝卜鸡蛋饼

　　【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　　【做法】

　　①把洗干净后的胡萝卜切成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，接着用大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，参加适量的盐，再次搅拌平均；

　　②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

　　4、鸡蛋卷饼

　　【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

　　【做法】

　　①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌平均；

　　②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液掩盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺平均；

　　③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液行将凝固的时分将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

　　5、鸡蛋豆渣饼

　　【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

　　【做法】

　　①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，参加凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；

　　②平锅入油一点点倒入局部面糊摊平，煎至两面金黄即可。

　　6、芹菜叶鸡蛋饼

　　【食材】芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

　　【做法】

　　①芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；

　　②平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可；

　　③用饼干模具切出各种外形即可上桌更受孩子欢送。

　　7、香菇鸡蛋饼

　　【食材】面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

　　【做法】

　　①香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌平均；

　　②把切好的香菇碎，小葱和虾皮一同放入碗中加少许盐，搅拌平均；

　　③平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

　　8、鸡蛋灌饼

　　【食材】面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

　　【做法】

　　①取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团；

　　②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用；

　　③把和好的面团分红4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的局部，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的平均些；

　　④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就能够了，取出切块即可。

　　小编说两句

　　挑鸡蛋的时候，注意了，找那种蛋壳颜色深、气室小的，还有打散的鸡蛋，蛋黄鼓起越高的越新鲜。