终于找到 唯一不打农药化肥的蔬菜 又被称为“脑黄金”

　　生活中我们时常都要担心各种食品安全问题，比如催熟的西红柿啊，打了雌性激素的黄瓜，打蜡的苹果，还有各种农药残留的问题……如今，终于被我找到一个不打农药化肥的蔬菜，可以放心吃哦~

　　食品安全问题是国内很大的一个问题，每次去小餐馆吃饭，我都担心吃到地沟油，绿叶菜虽然很喜欢吃却不敢买，因为这种菜叶子很容易有农药残留问题，不打农药的吧又有虫子，火锅店好不容易吃个牛羊肉，还可能是鸭肉做的，前段时间就连桶装水也有假冒的……大家是不是很有同感啊，有粉丝问我，国内什么东西是可以放心吃的，我当时确实不知道，想了半天也没想到什么东西能够健康绿色无污染，不施化肥，不打农药，不是转基因，如今，终于被我找到了。

　　这个唯一无农药化肥的蔬菜就是金针菇，它的俗名叫做“明天见”，就是说今天吃进去，明天就原样拉出来了，好像说的有点恶心了……不过确实能够看到它的尸体残留唉~还是好好给大家介绍一下金针菇吧。

　　金针菇生长期不用农药

　　大家不种菜不知道，一般的金针菇种植是不需要添加农药的（打了农药反而增加成本），这话不是乱说的，有很多年金针菇种植经验的种植能手说：

　　金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给；菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料，将这些原料加水拌匀，装袋、高温灭菌后就可以进行接种了，在操作过程中灭菌必须彻底，以防止杂菌污染。

　　很多人以为菜市场买的菜都要打农药，其实不是的：金针菇的种植就不需要化肥、农药，这是它生长特性决定的。当然，吃之前过水洗一下是必要的，要不然直接从菜场买回来就下锅，会吃一嘴灰的。

　　金针菇食疗效果惊人

　　由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌（香菇、蘑菇）。

　　作为一种日常食物，或许是因为单纯的生长环境，这个小小的金针菇不仅安全，还很健康：

　　①促进脑发展

　　②提供人体不能合成的氨基酸

　　③化疗患者可以吃

　　④降血脂、降胆固醇

　　⑤抗疲劳，抗菌，菌丝还达医用标準

　　⑥护肝，促进消化

　　1、促进脑发展

　　金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特別需要的，能够增强记忆，开发智力。

　　它有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力！

　　长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人都有促进作用。

　　2、提供人体不能合成的氨基酸

　　人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要，科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。

　　而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。

　　3、化疗患者可以多吃

　　由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的朴菇素，能有效帮助减小不良反应。

　　4、降血脂、降胆固醇

　　金针菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克），适合高血脂，肥胖症患者食用。

　　特別是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。

　　所以，平时老年人多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　5、抗疲劳、抗炎

　　金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——金针素，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

　　6、护肝脏

　　金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。

　　经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸，能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的发生有积极的效果。

　　7、增进食欲，帮助消化

　　金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外营养学家称其为减肥菇。

　　另外，它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外~

　　金针菇怎么做好吃？

　　凉拌金针菇

　　材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。

　　做法

　　1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

　　凉拌金针菇

　　2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

　　金针菇鸡汤

　　材料：金针菇，鸡肉，姜片，红萝卜片，葱段，太白粉，米酒。

　　做法

　　1、将金针菇去头切备用;鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。

　　2、取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。

　　其实金针菇肥牛也很好吃，只是有点辣。还有一种做法特别快又好吃，可以当早餐，就是用培根卷着金针菇那牙签固定好，放锅里煎，不用倒油，培根会出油，两面熟了就行，再蘸点胡椒粉，简直棒极了，小编经常这么做。

　　小编说两句

　　白色、淡黄色的金针菇都是正常养殖的，不存在熏白一说哦，只要闻着没有异味就行。

　　其实菌类是很好的食物，营养价值高，最好是每天都吃点，不止是金针菇，还有香菇、平菇、草菇、杏鲍菇，这些菇类也是含有丰富的营养，要不，今晚就吃它了。