烟酒不分家，科学证明是有道理的

　　如果您一定要吸烟的话，您就应该补充点酒（但反过来不成立，补酒的方式要正确，否则效果不好，见文章中的说明），最新的研究证明，它能减少吸烟对身体所造成的部分伤害。

　　本文的目的不是鼓励吸烟，而是为那些明知吸烟有害，但还要坚持吸烟的朋友们提供保护身体健康的一个有效方式。

　　最好不要吸烟，吸烟（包括被动吸烟）对身体有多种危害，这是不可否认的事实。但是，它的害处究竟在哪里？最新的科学研究表明，不完全来自于尼古丁，很大程度上来自于吸烟的过程中香烟所释放出来的甲醇(1)。

　　人们都知道，急性甲醇中毒可导致死亡，或致残（例如眼睛失明），但慢性甲醇中毒却很少有人知道。

　　WoodrowC.Monte博士是美国亚利桑那州立大学的荣誉教授，也是美国注册营养师，一直从事于营养学的研究和教学工作，对于食品中甲醇以及甲醇导致人体产生疾病的研究，Monte博士在此领域是先驱者，拥有22项美国研究专利，他的研究结果促进了美国FDA立法，要求在食品说明上标有化学添加剂的名字。

　　根据Monte博士的研究，甲醇在人体内被转化成甲醛。事实上，甲醇的所有毒性作用是来自于它被转化成甲醛的结果。甲醛对人体是剧毒的（但对动物不一样，动物的身体可以把甲醛转化为甲酸，对身体无害，而人则不能），研究发现，每天吸入甲醇，即使很少量，也会导致身体产生各种慢性疾病，包括：

　　动脉血管硬化：心脏病、中风

　　自身免疫病：红斑狼疮、风湿性关节炎、多发性粥样硬化（MS）

　　老年痴呆

　　癌症：乳腺癌、肺癌、脑癌、皮肤癌、肾癌、肝癌

　　自闭症

　　胎儿缺陷或畸形

　　2型糖尿病

　　癫痫

　　Monte博士在他所撰写的一书《WhileScienceSleep》中解释说，机体产生什么疾病，主要是看甲醇进入机体之后，在哪里能够被转化成甲醛，甲醛在哪里产生，哪里就会产生疾病。到目前为止，研究发现，有些器官中的细胞可将甲醇迅速的转化成甲醛，这些器官有：肺、大脑、乳腺、动脉血管、肾脏、皮肤、肝脏、胰腺、眼睛、胎儿和骨骼。

　　甲醛的致病作用主要有两种：

　　一是甲醛可使机体的蛋白质结构变性，并将周围的蛋白质连接在一起，形成巨大的硬性物质，使其永久的失去生命功能（人们了解福尔马林的防腐作用，福尔马林就是40%的甲醛）而导致该区域病变、硬变和癌变；

　　二是甲醛把蛋白质变性以后，机体的免疫系统认为这种蛋白是外来的敌人，于是就攻击它（攻击自身的组织），从而产生自身免疫病（甲醛分子非常小，即使蛋白质变性是由甲醛所致，但临床上无法检测出甲醛的存在，Monte博士具有检测此甲醛的专利）。

　　如果甲醇在体内不被转化成甲醛的话，它可以被机体排除出去，不会给机体带来损伤。因此，只要有办法阻止甲醇在体内转化成甲醛，机体就会免受其害。好的消息是，科学家们已经找到了这种方法。Monte教授和其他研究者们经过多年的研究发现，唯一能够阻止甲醇转化成甲醛的物质是乙醇（酒精），只要体内有足够的酒精，甲醇将没有机会被转化成甲醛。

　　由此可见，吸烟（吸烟的过程中产生甲醇）的人如果适量的补点酒可消除香烟给身体带来的部分伤害（由甲醇所引发的部分），从这个角度来看，酒精对身体具有保护的作用，从而也说明了烟酒不分家的道理。除了吸烟以外，现代的很多食品（例如含有阿斯巴甜aspartame的饮品、植物罐头食品、成品蔬菜汁和部分果汁）、保健品中的添加剂和环境中都有甲醇的存在，这就是为什么大量的研究结果显示，少量饮酒反而对身体有利的原因(2,3)。

　　当然，最好还是不要吸烟，尽管有酒的保护，香烟中还含有许多其它的有害物质，同样会导致机体产生疾病，例如其中的尼古丁和吸烟过程中所产生的大量的自由基等(4)，而过多的自由基同样会使机体产生多种慢性疾病，包括心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病(5,6)。

　　如何喝酒最有效？Monte博士建议，水中加少量的高质量的酒（劣质酒中含有甲醇），例如，在1升水中可加2匙纯度为40%的酒，一整天喝这样的水就保证了前面所提到的那些器官一整天都有少量酒精的存在，因此就防止了甲醇的转化（转化成甲醛）。但是，如果集中喝酒，例如一次喝下2匙，就没有这样的保护作用了，因为，进入体内的酒精很快就会被代谢掉，起不到长期保护的效果。

　　除了酒精以外，多吃含抗氧化剂高的食品，例如有机蔬菜汁（新鲜榨的）和颜色深的有机水果可帮助身体抵抗吸烟所产生的自由基对身体的损伤。