日常生活中,不管吃水果还是蔬菜,都不可避免地担心有农药残留。农药残留的危害不用鸽子说,你们都懂的。曾有人这样说:每天都吃有农药残留的蔬果,现在的小朋友都不用打虫了。
今天鸽子给各位分享几点正确的清洗蔬果的方式,来降低农药残留。
清洗时浸泡时间不能过久
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清洗水果的时候,不宜浸泡时间过久,10分钟即可。反而浸泡的时间过长还会导致稀释的农药水渗进蔬果里面。
清洗好之后再切碎
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蔬果切碎后再清洗会增大与水的接触面积,不但使蔬果中的营养成分更容易流失,还会增大水果与蔬菜表面细菌的接触机会,不利健康。最好清洗后再切碎。
削皮去残留
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有些蔬果如,土豆,丝瓜,萝卜,梨等可以削皮的,尽量削皮之后再清洗。不给农药二次污染的机会。
用小软刷刷洗蔬果
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有些蔬果表面不平滑,容易藏匿灰尘等,如黄瓜、苦瓜、杨桃等表面“结实”的蔬果,可以用软毛刷先进行刷洗,再用清水冲洗,就可以放心食用了。
加热法清洗蔬果
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加热法适用于一些如豆角,黄花菜,菜花等花类蔬菜,把蔬菜放到沸水里焯一下即可捞出来,再用清水清洗一两遍。
温水清洗水果
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温水清洗几乎适用于绝大多数的蔬果。在温水中,杀虫剂会随着温度升高而加快溶解,对去除农药残留很有效。
盐水清洗蔬果
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绿叶类蔬菜最好不要用淡盐水清洗,不但会造成营养损失,还会因为破坏绿叶中的细胞膜从而使农药渗进蔬菜中。除此之外的其他果树都可以用淡盐水清洗,再用清水冲洗即可。
苏打水清洗蔬果
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10%左右的小苏打液的碱性会中和农药的有机磷化学物质,对于去除农药残留很有帮助。浓度过高或者过低效果都不佳,若想效果好,一定好掌握好浓度哦。用小苏打液清洗后再用清水冲洗即可。
淘米水清洗蔬果
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淘米水能够去除农药残留,在于它的弱碱性。现在有些米也会有农药残留,所以此法也存在一定的风险。通常,有机大米的淘米水效果会更好些,风险降低不少。
不建议使用专业洗涤剂清洗蔬果。现在的各种洗涤剂本就属于化学品配制品,不一定完全都对身体无害,尽量不要使用,以免二次残留。
用于中等度以上的疼痛。
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