拍黄瓜你觉得做的真的好吃吗？餐厅做法，爽口入味！

　　拍黄瓜也就是凉拌黄瓜。夏天拍黄瓜是一道很受欢迎的凉菜，拍黄瓜的做法也很简单，由主要的黄瓜和各种调料拌制而成。拍黄瓜要做的脆爽入味最精华的技巧莫过于“拍”了，手拍和是刀拍都可以，刀拍黄瓜怎么做才爽口入味呢？只要掌握了诀窍，在家也能轻松制作出爽口入味的高水准拍黄瓜。

　　食材：青黄瓜，油酥花生，甜椒，盐，生抽，芝麻油，辣椒油，花椒粉，糖，大蒜，芹菜段

　　步骤一：黄瓜用刀背拍碎切块状，红辣椒对半开后切小片，蒜包切成碎末备用

　　步骤二：弄好的黄瓜放入盆中，添加红椒，蒜沫，少许盐，生抽，糖，芝麻油，花椒粉，辣椒油一起搅拌均匀

　　步骤三：充分搅拌匀后添加芹菜段和花生米，接着仔搅拌均匀尚可

　　步骤四：拌好后放入冰箱速冻个5分钟，味道非常的脆爽入味！

　　小贴士：

　　好吃脆爽的拍黄瓜做法十分简单，无非就是生吃，这就对黄瓜质量要求较高，要想拍黄瓜做得好吃又爽脆，就要掌握好下面这些挑选黄瓜的技巧。

　　1、黄瓜表面小刺多且坚挺有些硬的说明新鲜，相反的则说明不新鲜了。

　　2、黄瓜头部有黄色的鲜小花，说明黄瓜是也是新鲜的，吃起来一定很脆。

　　3、新鲜黄瓜都带有瓜蒂且可以看到明显的水分，这种肯定新鲜好吃一些，而且黄瓜大小粗细一致的也是比较好吃。