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冬至不吃饺子,小心耳朵被冻掉哟

2016-12-30 来源: 丁香食堂  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:不过,如果汤上飘着明晃晃的油花,那还是少喝点吧。此外,为了不要自己吃进去太多盐,尽量别把饺子汤和蘸汁(醋、酱油、辣椒……)一起喝。

   冬至和饺子更配?

  其实事情最开始只是源于……
 
  一段传说
 
  某年冬至,大雪纷飞,张仲景见许多人饥寒交迫,还冻坏了耳朵,心里难过。于是自己出钱包了锅羊肉馅饺子,人们连汤吃下后,浑身暖和、两耳发热,特别舒坦,所以就有了冬至吃饺子的传统。
 
  但这个习惯为啥会一直延续到现在?
 
  只是因为……
 
  想吃
 
  别捂脸!不然为什么又说除夕、元宵、入伏、立秋、立冬都和饺子很配呢?
 
  既然明天该来点儿饺子了,堂主今晚就和大家唠唠关于饺子的那些事儿。
 
  01好吃又健康的饺子长啥样?
 
  饺子真的是充满了无限可能,各种各样的馅儿……
 
  吃肉的包肉、吃蛋的包蛋、吃韭菜的包韭菜、吃香菜的包香菜、吃糖的包糖、爱钱的还可以包硬币……(其它馅儿,只要你吃得下,没有什么不可以)
 
  咱吃饺子,一为满足自己的心——好吃,二为满足自己的胃——健康。
 
  好吃又健康的饺子可以是这样的:
 
  ①荤素搭配
 
  蔬菜和肉的比例至少为1:1,而且要多选些营养价值高的绿叶蔬菜(口气大的韭菜、部分人闻风丧胆的香菜等都是不错的选择)。
 
  ②控制用油
 
  选择瘦一点的肉,调肉馅儿时也可以多放一些水,这样既能避免油太多,吃起来口感也不错。
 
  ③清淡少盐
 
  清淡少盐堂主还说得少吗!如果担心味道淡,可以一点一点减量,吃的时候适当地蘸点醋或酱油,又不是不可以。
 
  ④五彩饺子皮更有趣
 
  不仅馅可以有趣,皮也可以,和面的时候加点蔬菜汁、黄豆粉,不仅好看、味道也不错,至于营养,还是比不上直接吃蔬菜得好,别甩开膀子放。
 
  别问堂主是怎么知道的。
 
     03速冻饺子没营养?
 
  对。(是不是觉得自己爱吃的,总是输给自己嫌弃的?)
 
  道理很简单,煎饺得在油里炸,油大。
 
  一般来说,饺子不论荤素,大多都含有10%的脂肪(有些甚至能达到20%)。如果一顿吃半斤(个头大点儿的也就10个),25g油轻松下肚没感觉。
 
  已经这么多油了,如果吃的又是煎饺的话,你猜,油会不会吃得太多了?
 
  如果实在喜欢吃煎饺,也可以用水煎法,给厨房和自己都省点油(钱),不过、不过、不过,如果只是偶尔吃几个,不用太纠结。
 
  03速冻饺子没营养?
 
  饺子好吃馅儿难调,幸好,关键时刻还有速冻水饺来救场。
 
  可是,堂主,听说现做的比保藏的好,自制的比生产的好,速冻饺子营养上肯定比不上自家包的吧?
 
  「速冻」不过就是对食材保鲜的一种方式,营养上并没有影响,就算是自己做的饺子,吃不完也得冻起来啊……
 
  对于速冻饺子来说,如果馅料搭配合理(可以查看营养成分表),保存条件稳定,那营养并不一定比自家做的差。
 
  不过,购买时一定要注意:
 
  别买散装的;
 
  不选发软或结霜的;
 
  尽量选脂肪和盐少的;
 
  保质期越近越好。
 
  速冻饺子最大的问题,不应该是皮!太!厚!了!吗!
 
  04饺子汤喝还是不喝?
 
  饺子汤中有来自皮和馅儿的淀粉、油脂、香料,所以口感润滑,味道鲜香。
 
  爱喝饺子汤的人,总觉得把饺子汤倒掉太可惜了!其实,吃饺子时来点儿饺子汤,对身体还有不少好处呢,比如:
 
  为了避免一次性吃太多而发福(说的就是你),可以在吃饺子前喝点儿饺子汤,既能促进消化液分泌,又能提高饱腹感;
 
  维生素B等水溶性的营养素,在煮饺子的时候也会有一部分溶进汤里。
 
  不过,如果汤上飘着明晃晃的油花,那还是少喝点吧。此外,为了不要自己吃进去太多盐,尽量别把饺子汤和蘸汁(醋、酱油、辣椒……)一起喝。
 
  你身边有没有这样的朋友,不爱吃饺子,只喜欢喝饺子汤?
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