猪腰汤是家常汤里面常见的汤,用猪腰烧出的肉汤,常放入核桃、枸杞子等辅料,慢火炖,适合秋冬季节,滋补养颜,这款汤能补肾助阳,强腰益气,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。女性来例假时也是很好的补血汤。猪腰汤的做法不算难,但是贵在要有耐心。
搭配材料
材料:猪腰1个,红枣4颗,核桃4个,枸杞一小把,桂圆8棵,小黄姜5片,葱花适量,白酒一汤匙,盐半盐匙。?
凉水泡半小时
做法:
1、先将猪腰洗干净,去掉中间的白色部分(通常卖猪腰的人都会问你要不要去白,直接叫他帮你去就行,当然不怕麻烦的话自己去会更干净),用凉水泡半小时。
切花
?2、将泡好的猪腰冲冼干净,切成细花。用刀切斜型纹路,不要切断,然后反方向切成菱形花,3刀就直接切断成块,与切鸡肾花同样操作。
腌制去腥
3、把切好的腰花放入碗里,放入姜片,一汤匙白酒,下一匙盐拌匀,作用是去腥臊味,腌15分钟后用清水洗把酒和盐洗掉,怕上火的话姜可以去掉不要,沥干水分备用。
下锅
4、将清水下锅,煮开后把猪腰、红枣、核桃、桂圆放进去,煲半小时,加入枸杞和盐,再煲10分钟,清香美味的猪腰汤完成。
享受美味
5、装碗撒上葱花便可以享受美味,完全没有猪腰的腥臭味,而且有红枣与核桃的清香噢。
红枣性温味甘,具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效,是中药处方的常用之品。红枣对于经血过多而引起贫血的女性有帮助,可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象。而且红枣性质平和,无论在月经前或后,都可饮用。
小贴示:
猪腰切开后,一定要把白色的尿膜完全剔除,否则会很腥。切腰花时下刀深一点,可以更好的去味,煮好后趁热吃口感更好。
补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
健客价: ¥675补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
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健客价: ¥3镇痛,消炎。用于风湿痛,关节痛,腰痛,神经痛,肌肉酸痛,扭伤,挫伤。
健客价: ¥11.25东阿阿胶:补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。 鹿角胶:温补肝肾,益精养血。用于血虚头晕,腰膝酸冷,虚劳消瘦。
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健客价: ¥85