吃辣可以助「性」？！

　　全世界最能吃辣的是中国人。辣椒在明末之后作为食材进入中国，不过短短400年，中国辣椒的产量已占世界辣椒总产量的46%。

　　辣椒被视为「中国第一味」。中国的食辣人群占总人口比例超过40%，并以每年9%的速度增长。

　　冬季日照少、潮湿而寒冷是形成辛辣重区的主要环境因素

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　　辣，是一种让人欲罢不能的痛觉

　　说起「辣」，很多人会想到辣椒。广义上，辣椒、生姜、大蒜、洋葱、芥末、花椒和胡椒均为辛辣食物。

　　其实，我们的味蕾能感受到的基本味觉为「酸甜苦咸鲜」，「辣」并不在列。

　　「辣」是一种低风险的痛觉。「辣眼睛」「辣死了」形象地说明了辣的体验是痛的；但「辣妹」「辣妈」等表明「辣」能带给人愉悦的感受。

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　　为什么有人「无辣不欢」？

　　以辣椒为典型代表，吃辣之所以让人念念不忘，源自本身含有的一种叫「辣椒素」的物质。

　　在我们的口腔和皮肤上，有一些特定的神经受体，能与辣椒素结合；给我们的味蕾和消化道带来「烧灼感」，本质上就是疼痛刺激。

　　大脑会错误地认为我们「受伤了」，为了安慰「受伤的」身体，巴胺神经元会释放出叫「内啡肽」的激素，令我们缓解疼痛和感觉愉悦。

　　辣椒素是一种类似于蜡的物质，在水里的溶解度很低，容易溶于油和酒精中。不同品种的辣椒中含量相差巨大，也就导致了辣椒「有的辣，有的不辣」。

　　所以，吃辣让人越吃越爽，越吃越想吃。

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　　吃辣可以练出来

　　吃辣会上瘾，而且可以练出来。

　　身体对辣有一个「承受阈值」。超过这个阈值，就只有「痛」而没有「快」了。

　　每个人的阈值不一样，阈值高就是通常说的「能吃辣」，阈值低就是「不能吃辣」。

　　一个人能否吃辣，跟基因有一定关系，基因决定神经受体的状况。不过，人体对痛觉会有一定的适应能力。逐渐的适应，会提高对辣椒的承受阈值，从「不那么能吃辣」逐渐变得「能吃辣」。

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　　适度吃辣有益身心

　　每100g辣椒中维生素C含量高达198mg，维生素B2、胡萝卜素及钙、铁等营养素含量也很丰富。

　　《英国医学杂志》在2015年，发表一项由中国、美国和英国科学家共同完成的最新研究结果——

　　那些几乎每天都吃辣的人，比每周吃辣不超过一次的人，死亡风险低了14%。尤其是吃新鲜辣椒的人，患白血病、癌症、心脏病、呼吸道疾病的概率更低。吃辣的这种健康效应，在不喝酒的人群中更为明显。

　　但这只是一项观察性的流行病学研究，并不能直接认为「吃辣」可以「有病治病、无病防身」。

　　吃辣可以解压

　　辣椒里的辣椒素能促进肠胃蠕动，有开胃的作用，并且能加快代谢，排出一部分体内的毒素，让人有轻快的感觉。

　　对心血管有益

　　辣椒可以通过改变器官组织溶化凝血的能力，来帮助改善心血管。

　　吃辣可杀菌

　　大蒜和洋葱能杀死几乎100%的病菌，辣椒的杀菌能力达到70%，而黑胡椒、生姜的杀菌能力也有20%。

　　吃辣可降血压

　　研究表明，辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量，促进人体血液循环，有助于防止炎症和降低血压。所有辛辣食物中，辣椒被认为是降血压见效最快的。

　　提高免疫功能

　　寒冷的冬天适当地吃辣可以促进体内胶原蛋白的合成，防止毛细血管破裂，延缓衰老。

　　吃辣可以助「性」

　　一项新的研究证实，红辣椒和生姜等辛辣食物可以有效地改善血液循环，刺激神经末梢，从而提高性生活的快感。

　　对癌症有影响

　　有学者认为这是由于：

　　①辣椒中富含维生素Ｃ和微量元素钴，前者有抗癌功能，后者能活跃体内的新陈代谢，提高造血系统活力。

　　②钴还参与体内维生素B12的合成，并可抑制机体中恶性肿瘤细胞的生长。

　　③辣椒中的辣椒素进入血液循环到达肝脏后，可转变成一种特殊化合物，能够吸收致癌物质。

　　谣言粉碎

　　请输辣椒素能减肥？

　　假的！

　　辣椒可以减肥，是对辣椒素可提高代谢率的神奇功效的扩大解释。

　　辣椒素会促进循环，使皮肤发红、发热，的确会加速局部的代谢率，但效果却无法持续两次以上。

　　不要再欺骗自己啦，靠辣椒素减肥是不可能滴！

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　　如何吃辣才科学？

　　因辣椒具有保健功效，但又具有较强的刺激性，正常人日摄入量一般是：鲜辣椒每次100g，干辣椒每次10g。

　　一.辣椒与凉性食物烹调

　　辣椒同滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调。

　　如：鸭肉、鱼、虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

　　二.主食选粗粮

　　主食吃粗粮可以缓解吃辣椒上火的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯是很好的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更加明显。

　　三.多喝汤水

　　经常多吃辣椒会出现咽喉肿痛或嘴唇干裂的情况。应多补充水分，平时可以喝一碗青菜或番茄蛋花汤，可起到生津润燥的效果。

　　吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时可清热。

　　四.餐后多吃酸味水果

　　餐后宜多吃含鞣酸、纤维素等的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥。

　　如：苹果、梨、香蕉、山楂、葡萄、柚子等，都有去火的作用。

　　五.酸辣的比麻辣的好

　　从口味上来说，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。

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　　为什么医生经常说「忌辛辣」？

　　辛辣食物并非引起某些疾病的罪魁祸首，但辛辣食物的确可加重这些疾病的症状，让人的感受更差。

　　避免或少食用辛辣食物，就像戒酒戒烟、少吃油腻食物一样，是一种绝对没错且无害的中肯建议。

　　有句俗语，叫做「辣椒辣两头」。辣椒不但让嘴巴火辣辣，也会让肛门火辣辣。因此，患有痔疮、肛裂、肛瘘及肛窦炎的人，建议少食用辛辣刺激食物。

　　肠胃功能不佳者不宜食用。易使胃肠粘膜产生炎症，出现腹泻，加重病情。

　　对辛辣食物敏感的人不宜食用。可能在食用过辣或过多辛辣食物后，出现嘴唇红肿甚至地图舌；味觉出现异常，可持续几天甚至一个月。

　　咽喉不适者不宜食用。辛辣食物会加重咽喉的黏膜刺激与疼痛，甚至加重局部充血，导致不适症状加剧。如患有急性咽喉炎、会咽炎、扁桃体炎等，建议暂时避免辛辣食物。

　　容易失眠者不宜食用。失眠甚至神经衰弱者，建议晚餐不食用辛辣食物，以免胃肠灼热不适，睡前无法平静下来，导致入睡困难。