夏季有什么食物能够帮助人体快速补充能量？

　　炎热的夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。补充营养的原则是：以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主，在膳食调配上，要注意食物的色、香、味，以提高食欲，如可适当多吃些凉拌菜、咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、新鲜蔬果等，各种饮料更是夏季不可缺少的。此外，在制作菜肴时，适量加点醋，不仅可增加风味，而且可增加食欲。通过饮食调配，既可补充人体因大量出汗导致的营养损失，又能有效避免肠道疾病的发生，同时，还有益于调节体温、消除疲劳。

　　具有清热祛暑功效的食物有苋菜、莼菜、马兰头、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。特别值得一提的是，番茄和西瓜夏季多食既可生津止渴，又有滋养作用。此外，还应选食小米、豆类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋黄、红枣、香菇、紫菜、梨等。老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物，多吃清淡洁净的食品，对于体弱的老人，应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍而致病。

　　夏天还可以适当地多食绿豆。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之功效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等症，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。

　　荷叶味苦性平，其气清香，因此夏天还可以适当吃些荷叶，新鲜者善清夏日暑邪以化秽浊，清热解暑方中最多配用。夏日如以鲜荷叶包六一散煎服，鲜荷叶包粳米蒸饭，或以鲜荷叶泡茶，均有清暑利湿之良效。

　　西瓜味甘性寒，夏天多食西瓜有助于解暑。它有消暑除烦、止渴利尿之功效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎汤”之称。凡暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等症，均适合食用。但暑证内有寒湿者不宜进食。

　　苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效，所以夏天选食苦瓜，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的菜品。

　　姜、醋能够调味，姜还有温胃散寒、降逆止呕等作用。俗话说，“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。醋能帮助消化吸收，提高食欲。夏季吃凉菜时，适当加姜、醋、蒜，不但清淡可口，还能预防痢疾、肠炎等疾病的发生。

　　夏季消暑，在饮料方面可以选热茶，绿茶或花茶最适合夏季饮用，能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明，热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。