支招：鳝鱼骨头汤的家常做法

　　鳝鱼骨头汤是如何做的呢？鳝鱼的营养价值丰富，而鳝鱼骨熬成汤也会有很多功效与作用。今天，不如就来一起学两招，看看鳝鱼骨头汤的家常做法究竟是怎样的吧。

　　鳝鱼骨头汤的家常做法

　　材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。

　　做法

　　将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。

　　在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。

　　把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。

　　将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。

　　开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。

　　那么，鳝鱼都有哪些营养价值呢？

　　鳝鱼的营养价值

　　鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；

　　鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；

　　鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。