牛粪馕 帕米尔难以忘怀的味道

　　在一个牧人来看，历史与现实，想象和行为，人世和物界……并没有不可逾越的界限，很容易沟通。在高原这样的山沟里，人们并不觉得能出一张精美绝伦的电脑透视图片比一个能讲许多民间笑话的人高明多少。

　　当你在每一个山谷中穿行时，都会看到有十来户人家，十几幢石房子零落在一条条峡谷间，风声与水声相伴，勾勒出高原与世外远离的宁静。远处，炊烟升起，烟雾的色彩很淡，任由轻风把它抻得很长，飘起的烟雾在山风中无规则的流动，扭曲缭绕，在天地间飘飘荡荡，无限风情。

　　大片大片的已将那些石房罩住，细细看去，烟雾下每一座石屋里女人们都开始烧这一天早晨的第一道奶茶。

　　羊群和牦牛群从各家门前出发了，从晚上散卧的各家石头房边往山谷去。女人们的身影更是最亮的一道风景，红的、白的、绿的、黄的头巾在畜群和石屋之间不停地飘动，有的在石屋里准备打馕用的面，有的在压花，有的在烧牛粪，她们要开始打馕了。

　　在高原我常常见到这种生活方式，妇女们把捡来的牛粪晒干，点燃并烧成灰，用一个生铁盒子把面团装起来，埋在滚烫的牛粪灰中，把握好时间，就会烤出香喷喷的饼。后来我见的太多，就给取名为——牛粪馕。