大伙喝酒多年 散装“津酒”居然全是假冒的！

　　您可曾注意到街边烟酒店或者社区市场附近的商户、摊贩，经常有醒目的知名企业的散酒招牌?连日来，记者走访市场了解到，不少散装的津酒、五粮液，其实并非真正来自这些知名酒厂，一些经营者宣称的“知名企业内部散酒”，实际上往往来自作坊式小酒厂。

　　散装“津酒”内部流出？

　　在和平区、河西区、红桥区、津南区一些烟酒店和农贸市场附近的摊位，记者看到不少罐装的散酒，有的是污迹斑斑的玻璃罐，有的是大型的金属罐，其中不同度数的“津酒”、“老干部酒”、“五粮液”等应有尽有。在一家烟酒店，记者看到，一个标有度数并贴有“极品酒”字样的玻璃酒罐旁边，立有一块“津酒”的牌子，记者询问店主：“这罐里是津酒吗?”对方十分肯定地回答：“是，高度帝王酒，50(元)一斤。就是市场上300多(元)一瓶的那种。”在其他烟酒店，记者也看到不同等级的“津酒”散酒，对于记者“津酒集团不是说不卖散酒吗?”的质疑，有的经营者神秘地告诉记者：“我们就是酒厂的，所以能够弄来散酒。”

　　散装“津酒”都是假冒的

　　记者深入走访市场了解到，在众多散酒中，尤以津酒份额较大，难道真的是“企业内部员工”弄出来的散酒吗?为此，记者走访了津酒集团的相关负责人。这位负责人说：“现在市场上销售的散装津酒全部都是假冒的，我们有严格的制度，所有产品都是以瓶装酒的成品形式出厂，我们绝不允许散酒出厂。”这位负责人还表示，曾经多次配合市场监管部门去检查市场，他说：“执法人员一去，卖散酒的商贩就把品牌标识藏起来，等检查人员走了，再把那些欺骗消费者的标识摆出来，很令人头疼。”据了解，这些打着“大牌”的散酒主要来自周边和四川的一些作坊式小酒厂，成本很低。

　　散装酒违规销售亟待规范

　　商务部《酒类流通管理办法》第五条明确规定：县级以上商务主管部门负责本行政区域内酒类流通监督管理工作。第十六条明确规定，酒类经营者应当在固定地点贴标销售散装酒，禁止流动销售散装酒。散装酒盛装容器应符合国家食品卫生要求，加贴符合国家饮料酒标签标准的标识，并标明开启后的有效销售期、经营者及其联系电话。但是，记者走访市场发现，目前散酒经营者大多在违规经营。本市一位业内资深人士说：“除去酒的质量，店里容器卫生也是个问题，本市的散酒市场应该进行规范。”

　　鉴别酒真假的几个方法

　　闻香滴油一辨真伪

　　打开搜索页面，键入“白酒”，出来的全都是不靠谱的推荐产品；去酒店、酒吧消费，“黑方”一喝就醉，第二天头痛欲裂；来到烟酒行、酒类批发市场，家家户户都称自己的茅台是“特供酒”、“内参酒”、“专供酒”，让人分不清楚……假酒横行，不仅伤了品牌形象，也伤害了消费者的合法权益。如何鉴别酒的真假，成为消费者关心的问题。

　　专家:九成假酒可凭外包装识别

　　真酒、假酒如何鉴别？记者日前特地走访了国家食品质量监督检验中心，在这里的某一层楼面，有一个“酒的世界”。

　　浸在“酒”中20年，中国食品发酵工业研究所的研究员对假酒都有很深的研究。记者跟随高工程劲松走访了几个鉴定实验室，所有的柜子里都放满了“高档酒”，不过都是假酒。“这些假酒都是我收藏的，每次碰到一种新的假酒，我都会留下个样本。”他告诉记者。记者观察发现，这些假酒中，以白酒居多，其中又以茅台、五粮液、国窖1573为主，若是不做说明，还真分辨不清楚。当然，这些假酒难不倒这里的研究员和分析师，程劲松表示，陈列的大多数白酒、洋酒，他都能分辨出真假；市场上90％的假酒，他都能通过外包装鉴别真假。

　　程劲松随后展示了几张对比图。真假一比较，记者就明白些奥秘了。所有的白酒在出厂时，无论在标签设计、标签位置、防伪标识上都有严格的讲究，仿冒者若是直接收购瓶子，酒瓶当然是真的，但标签、封口都难免受损，为了再像模像样地卖出去，造假者往往会订购成套外包装、假瓶盖和假合格证，如果稍稍精通一点鉴别之术，这些包装用品事实上难免走样，贴得高了、低了、歪了、小了、大了……都能被专业的鉴酒人士一一拆穿。

　　在蒸馏洋酒方面，除了外包装上的漏洞之外，还有一大软肋——酒的颜色。记者观察了轩尼诗XO、马爹利XO、人头马XO等几张真伪对比图，发现酒的色泽都有所差异。

　　不过，无论送进来鉴定的酒是否能一眼看出真伪，研究员都会对它们进行一番“解剖”——放入仪器进行成分测试。程劲松表示，目前实验室里使用的都是从日本全进口的仪器，包括检验中心拥有气相色谱/质谱联用仪、液相色谱/质谱联用仪、原子吸收分光光度计、等离子发射光谱仪、离子色谱仪等等。这些年现代分析仪器自动化程度提高了不少，当一些“高仿酒”无法进行感官判断时，都会通过专业仪器帮助鉴定。“不过真正能鉴定的也只有高档酒，真正的好酒都是一脉相承的，内在质量可控，这样就能取得比较精准的数据对比。相反，一些中低档酒，本身数据起伏波动很大，做‘解剖’就难了。”程劲松说。

　　消费者:鉴别真假酒有妙招

　　对于专家来说，能通过经验一眼看穿真假酒，而稍稍有些酒龄的消费者，通过基本的辨色、尝味也能试出真假。那么对于“外行”消费者，有没有一种简单的方法鉴别呢？

　　一位业内人士给消费者指点了两个妙招。妙招一，“闻香识酒”。方法很简单，取几滴白酒放在手心，合掌用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。妙招二，“油然而生”。即在酒中加一滴食用油，如果油在酒中的扩散比较均匀，且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，可以肯定酒的质量有问题。

　　事实上，若是消费者知道一些酒的“规则”，更可以精准辨别真假。近几年来，北京、上海、江苏等一线城市都已实行了“酒类流通随附单制度”。中国酒类流通协会副会长刘元表示，酒类在上市流通前，生产批发厂商必须开具随附单，且要单随货走，一货一单。酒类随附单上包含了该酒的生产商、生产日期以及批号等信息。通过随附单制度，可以实现酒类商品从出厂到销售终端的全程流通信息可追溯性，相当于上市流通的酒都有了“身份证”。一旦发现假酒、劣酒或发生酒瓶爆炸之类的事件，消费者可以从零售渠道追溯到厂家进行索赔，监管部门查处不法酒厂和批发零售企业也有了法律依据。

　　另外，酒类制造商已采用了很多高科技防伪手段，比如:每瓶茅台酒的包装上都有一个物流条形码。揭开条形码表层，可以看见唯一的、不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到查询结果来辨别茅台的真假。