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粳米的功效与作用

2015-03-01 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:粳米又名大米,硬米,粮米或逢来米等。它是由稻子的子实脱壳而成,是我们日常生活的主食。自先秦即有食用的记载,后人不仅拿来煮粥或饭,也磨成米粉制成各式风味的糕点。

   性味:

  味甘,性平
 
 
  营养成分:
 
  蛋白质,醣类,维生素B群,E,生物素,钙,磷,钾等。
 
  功效:
 
  中医认为粳米有补中益气健脾养胃,益精强志,和五脏,通血脉,聪耳明目,止烦,止渴,止泻的功效。米粥具有补脾,和胃,清肺功效。米汤有益气,养阴,润燥的功能。
 
  食法:
 
  食用方法很多,如蒸米饭,煮米粥,酿米酒,磨粉做成各式糕点,米粉等。粳米是老弱妇孺皆宜的食品,病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
 
  食忌:
 
  患有糖尿病和胃酸过多的人应避免食用过量。加工过于精细的粳米应少吃,精米,糙米应结合食用以均衡营养。

  选购:
 
  外观完整,饱满结实,没有蛀虫,没有发霉,也没有异物混杂者为佳。
 
 
  保存:
 
  储放在干燥,密封的容器内,并置放在阴凉处,尽快食用完毕,以免发霉而受虫蛀。新旧米不要混杂,先吃完旧米再吃新米。
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