香菇葡萄干可防蛀牙

　　每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就好像一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发作机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的构成。

　　香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气息芬芳，有助于口吻清爽。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，维护牙齿的作用。

　　芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿外表的细菌。对粗纤维食物重复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以均衡口腔内的酸碱度。

　　牙齿最怕口腔中酸的环境，乳酪是最好的口腔酸碱均衡卫士，其中丰厚的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论关于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的协助。

　　让人不测的是，酸甜的葡萄干也是健齿的好食物。美国学者称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等，这些化学物质是植物中的自然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈安康，可以有效地避免蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。

　　中医则以为，葡萄干可以清热解毒，也就是通常所说的有协助预防“火牙”的成效。不只如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以养护牙齿。

　　至于葡萄干酸甜的口味则是来自于果糖和葡萄糖，而非有害牙齿安康的蔗糖。所以零食喜好者们可以大嚼葡萄干,不用担忧有害牙齿。

　　还有几种刺激性较强的食物，如洋葱、芥末、薄荷等，也都是口腔内细菌的天敌，常常食用有益牙齿安康。