舌尖上的益牙美食

　　生活中哪些食物又好吃又对牙齿有好处，一起来看看吧。

　　芭乐

　　想让自己的牙龈常保健康，啃一颗芭乐是另一个好方法。

　　芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。

　　维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。

　　怎么吃

　　除了芭乐之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。

　　建议经常外食或工作压力大的上班族，可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司，等下午肚子饿或精神不济时，拿来当下午茶吃，补充体力，也不必担心发胖。

　　乳酪

　　谁都知道钙摄取不足会动摇骨本，其实也会耗损牙齿健康，所以每天要从各种天然食物里补充钙。

　　乳酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其它保护作用。

　　英国的研究指出，乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值，避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质，有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分)，使牙齿更为坚固。

　　怎么吃

　　早餐来一份西红柿乳酪三明治。

　　准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。

　　首先，将乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西红柿;依个人口味，适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。

　　以锡箔纸将吐司整个包好，放进预热的烤箱，烤8～10分钟即可。

　　香菇

　　菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。

　　原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

　　怎么吃

　　菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。