口臭有哪些成分,口臭的时间性变化

　　口臭有哪些成分

　　口腔有摄入食物、咀嚼等重要功能，唾液分泌能够促进食物消化，辅助咀嚼功能。口腔里有牙齿，吃过东西后，食物残屑会滞留在牙齿的缝隙中成为牙垢，剩余在口腔中。

　　假牙牙垢与舌苔均是咀嚼食物后留在嘴中的东西。假设将牙齿与口腔比喻为食物器与搅拌机，吃过食物后如果不马上清洗食物器与搅拌机，附着在上面的食物残屑则会紧紧粘住，难以去除，而后发出恶臭。

　　这就与垃圾放置半天或者一日后发臭的道理相同。

　　而在生物体的口腔中，有黏膜上皮的剥落细胞、食物中的营养素（食物残渣）、水分（唾液和黏液），在36℃的体温下，口腔细菌（尤其是恶臭菌）繁殖，更容易腐败发酵。

　　在生物体里，口臭源（臭素）可以说是被培养出来的。通常，吃过东西后留下的残渣如果不立即去除，2小时后则会发臭。

　　口臭的主要成份已可以检查出来，被确认为口臭主要原因的成份为挥发性硫化物，有甲硫醇、硫化氢、硫酸甲酯等。这些饮食残渣、蛋白质分解产物、脱落的上皮细胞、细菌在适当的湿度温度下，则会有恶臭的挥发性硫化物陆续产生，于是发生口臭。

　　口臭的时间性变化

　　现在让我们借着测定口臭主要成分的挥发性硫化物的量，以时间、摄食与否等，来确知口臭的变化，作为自己能够施行的口臭消除对策的参考。

　　根据实验，挥发性硫化物在口腔里离用餐时间愈久，浓度愈高。

　　除此之外，早上、中午前、傍晚等用餐前和平常刷牙之前的时间皆为口腔气味中硫化物浓度较高的时间。

　　再详细分析，发现挥发性硫化物在早餐后3小时中渐次上升。这可能是因为口腔内有残留的食物渣屑、口腔黏膜细胞脱落、白细胞等蛋白质分解酵素进行分解、腐/败、唾液流出量减少致使口腔的自净作用低下、革兰阳性菌转变成阴性菌丛所形成。

　　吃过中餐后立刻测定的挥发性硫化物，很明显地比用餐前低，午餐后1小时之内是一天中口腔内硫化物浓度最低的时刻。这可能是用餐前口腔的恶臭菌比率上升，腐败过程恶化，用餐后，有分泌停滞倾向的唾液因为食物的摄取大量流出，口腔的自净作用提高，口腔内细菌丛的变化在饭后1小时后才开始发生影响之故。

　　虽然用餐后口臭明显减少已经得到确认，但不规则的饮食生活，如饮食控制、绝食等，反而会促使口臭大增。所以用餐应定时定量。

　　用餐后2～3小时的时间里，口臭的3个主要成分中，仅硫化氢渐渐上升，另外两种成分甲硫醇和硫酸钾酯已确认并无明显变化。但餐后3～4小时的时间里，3种主要成分比其他任何时间带中都有急骤上升的趋势。

　　从用餐3小时后挥发性硫化物产生量急增的情况考虑，日常生活中可以吃点点心来延迟口臭的发生。

　　不吃午餐的人，挥发性硫化物逐渐上升则是在早餐后2～6小时之间。因忙碌而不吃早餐，不但对健康不好，在口腔礼仪上也会产生问题。

　　甚至口臭程度在生理范围内的人，也和挥发性硫化物、舌苔的量有关。舌苔也是形成口臭的重要原因，所以防止口臭不能忘记消除舌苔。

　　如果一天、二天、三天不刷牙，挥发性硫化物一天中最高浓度的时间会逐渐延长。二三天没有刷牙后即使再刷牙，在30分钟、60分钟、90分钟后，挥发性硫化物都不会减少。

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