茶叶为什么能防龋呢 防治龋齿不妨多吃些香菇

　　茶叶为啥能防龋

　　茶叶含有氟元素有人收集国内外38种茶叶并进行测试后发现，我国涪陵红茶氟含量最高，其次是浙江天台雨茶。如为同一品种茶叶，粗茶氟含量高于嫩茶。试验表明，茶叶冲泡50分钟后才能产生防龋作用。

　　茶叶含有茶多酚测试表明，绿茶的多酚含量较高，具有很强的清除自由基作用和一定的抗菌活性，对致龋的变形链球菌有良好的抑制作用。使用0.2%茶多酚溶液刷牙、漱口，即可抑制菌斑。其优点是：

　　①可以准确控制浓度和剂量。

　　②不含咖啡因。

　　③牙面色素沉着现象较轻。

　　茶叶含有儿茶素由于儿茶素具有一定的抗菌活性，因此，当儿茶素浓度为0.2%～1%时，细菌的附着能力和细菌总蛋白均可下降，从而使牙菌斑形成量减少。具体说，用4克茶叶冲泡成浓度为0.5%的茶水，50分钟后饮用、刷牙、漱口，即可起到安全、有效的防龋作用。

　　饮粗茶容易受氟害

　　任何事物均有两重性，饮茶亦然。饮茶型氟中毒就是一种不该发生的茶害。其临床表现为氟牙症、氟骨症及尿氟增高症。

　　饮茶型氟中毒是一个缓慢而不易为人察觉的过程，而且与饮茶习惯有关。由于茶叶的氟含量是随叶龄的增长而升高的，因此春季采摘的茶叶(嫩茶)的含氟量最低。而砖茶、边茶是用老茶和茶梗加工制成的，经测试，其含氟量是一般茶叶的100～200倍。砖茶、边茶经沸水浸泡后，其中的氟会迅速溶出。我国有些少数民族地区的居民几乎每餐必用其伴食，很容易使摄入体内的氟超出正常范围(>50mol/L或4mg/日)，结果导致慢性氟中毒。所以，建议人们摈弃饮用老茶、粗茶的习惯，以防止发生饮茶型氟中毒。当然，用浸泡的老茶、粗茶水刷牙、漱口是安全的防龋措施，值得提倡。

　　防治龋齿不妨多吃些香菇

　　香菇(冬菇)最能预防龋齿。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源(麦角甾醇)，麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。

　　每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。

　　芹菜中含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。牙齿最怕口腔中酸的环境，乳酪是最好的口腔酸碱平衡卫士，其中丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。

　　此外，健齿食品还有绿茶，它含有大量的氟，氟能抗酸防蛀牙，绿茶中的儿茶素能抑制口腔内的变形。链球菌从而减少蛀牙的发生。薄荷能减少口腔内细菌的滋生。无糖口香糖，嚼食可增加唾液的分泌量，中和口腔内的酸性环境，从而抑制致龋菌的生长。喝水，也是最简单又很重要的护牙方法。

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