咖啡可以阻止蛀牙？

　　巴西里约热内卢：来自巴西的新研究结果发现，摄入中果咖啡对口腔健康很有利。中果咖啡，也就是罗布斯塔咖啡，是一种特殊咖啡品种主要生长在越南和巴西。通过实验室实验发现，咖啡会将牙釉质矿化。因此，科学家提出咖啡可以帮助阻止蛀牙对牙釉质的损害。

　　为了查明钙浓度的变化，研究小组将牙齿碎片暴露于中果咖啡提取物中。通过此次研究发现，只过了4天，钙浓度就降明上升了。研究者认为这也许是因为咖啡精华的抗菌效果，导致了碎片中菌膜的裂解。

　　“牙菌斑是一种传统的复杂菌膜，是蛀牙和牙龈疾病的主要元凶。我们一直在寻找可以对口腔健康有利的自然物—甚至是食物和饮料。”AndréaAntonio博士，研究领导者，里约热内卢联邦大学副教授说到。

　　总之，研究揭露了中果咖啡对牙齿菌膜有抑制作用。“因此，轻度烘烤的咖啡提取物可以被认为是一种潜在的防龋齿的物质。”研究者总结道。

　　此次研究课题名为“咖啡的抗菌效果：暴露于中果咖啡提取物的培养牙齿/菌膜中的钙浓度”，于6月7日刊登于应用微生物学杂志网络版。