饥饿和性位于动机层次的什么位置？

　　饥饿和性这两个十分不同的动机，他们代表了在进化中形成人类物种的两个力量生存和繁殖的驱力。

　　核心概念：虽然饥饿和性很多方面有所不同，但是他们都起源于进化，而且在动机层次中，处于基础位置。

　　饥饿，一种内稳态驱力和心理动机。我们将要看到心理学家用多系统的视角来解释饥饿和体重控制。

　　影响饥饿和进食的生理因素：在大脑、胃、血液和遍布全身的脂肪细胞中含有许多生物因子，用于调节饥饿和进食行为。其中最重要的影响因子如下：

　　1大脑调控饥饿的控制。下丘脑就是饥饿的神经中枢。其他脑区，尤其是脑干与下丘脑通过一套感受器和化学信使，共同监控血糖状态，消化道内的营养物和脂肪储备。

　　2设定值机制，也就是内稳态机制。只要脂肪细胞内的脂肪低于某一个水平即设定值，进食行为就会被启动，这是一个内稳太的过程。肥胖可能是由于内稳态失去平衡导致的。

　　3胃里的感受器。胃里的压力探测器包会让人感到胃是满的还是空的，并且将相关信号传递给大脑，这些信号在脑部会与有关血液营养状况和身体脂肪细胞状况的信息结合在一起。

　　4奖赏系统的偏好，大脑的奖赏系统让我们偏好甜的和高脂肪的食物，这种偏好继承了我们的祖先，当食物供给不稳定的时候，这种偏好有利于生存。

　　5锻炼。体力活动也会对饥饿产生影响，但是研究显示，适度的锻炼实际上会抑制胃口。

　　这些饥饿的生理机制都是在最基础的需求层次中运作。

　　影响饥饿和进食的心理因素。

　　情绪状态会促进或阻碍进食，恐惧情绪都会抑制进食，压力和沮丧也会影响食欲，尽管影响的具体结果可能有所不同，有些人会暴饮暴食，有些人则会茶饭不思。

　　学习也发挥着作用，因为我们也会将情境与进食联系在一起，所以即便身体并不需要能量，我们也有可能感到饥饿。文化也会对饥饿感和进食行为有很大影响，比如在美国文化中，社会规范鼓励体态苗侨而在大洋洲，他们认为丰满的体态更加吸引人。

　　进食障碍

　　只有少部分厌食是由生理障碍导致的，比如休克、反胃或过敏反应，最常见的是由心理原因导致的厌食，这种综合征被称为神经性厌食。

　　神经性厌食，通常表现为过度节食。神经性厌食是非常极端的，事实上它在所有已知的心理疾病中死亡率最高。

　　什么情况才算是厌食呢？如果体重低于理想体重的85%，而且人还认为自己很胖，那么它就很可能被诊断为厌食，厌食还可能会伴有暴食，或者叫做神经性厌食。患者在暴食后，会采取清除食物的措施，包括呕吐禁食或使用泻药。抑郁症和强迫症，而会使得临床症状更加复杂。

　　患有厌食症的个体通常意识不到自己的问题，他们会继续节食，忽视其他危险信号，包括停经、骨质疏松、骨折和脑组织收缩。

　　厌食是由什么原因导致的呢？一个重要的线索是大部分患有厌食症的人是年轻女性，那些患有厌食症的人，通常具有良好的行为表现，并且已经获得了学业和社交上的成功。厌食的人，严格抑制自己的胃口，当减掉体重时，会从自我控制感中获得奖励。

　　肥胖和体重控制

　　自从二十世纪八十年代开始，美国人的肥胖问题变得越来越严重，现在已经有65%的美国人超重,，30%的人肥胖，真正的问题并非肥胖本身，而是与之相关的健康风险，如心脏病、中风和糖尿病，不幸的是导致肥胖流行的主要原因还没有完全搞清楚。

　　大多数专家相信，肥胖是由多种因素导致的，其中占主导的因素不是不良饮食，如高脂肪和高糖食物的比例过大。但是在实验室研究当中，给大鼠进食香肠奶油饼干，牛奶蛋糕，肉和芝士蛋糕后，大鼠失去了控制自己饮食的能力，并且迅速变胖。

　　遗传因素也会对肥胖产生影响，但活动水平也会同样产生影响，比如一项长期的护理健康结果显示，每天增加两个小时的看电视时间，就会令看护样本的肥胖率增加23%，还有一项研究表明，睡眠不足可能会促进进食并导致体重增加，这可能是因为身体把困乏误解成了饥饿。

　　从进化的观点来看，人类的生理上还停留在石器时代，石器时代的根基并不稳定，人们有时候可以享受大餐，但有时不得不忍受挨饿。不幸的是，这种用来应对石器时代环境的策略，并不怎么适用于现代生活。此外，人类也没有很好地适应一个充满着炸薯条、比萨饼、甜甜圈的世界。

　　目前，即便是穷尽一致的所有关于饥饿和体重控制的知识，也没有人能够发现真正有效的减肥方法，对于大多数人来说，最佳的减肥方法是认知行为疗法。

　　与此同时，专家建议长期控制体重的最佳方法是维持平衡的饮食，并持续进行适度的体育锻炼。

　　意志力和巧克力饼干

　　心理学家不支持意志力这个词有一个原因，这个词经常被用于道德判断，比如暗示一个人性格上有缺陷，就会说他意志薄弱。

　　意志力的替代选择

　　现在心理学家通常用自我控制和冲动控制来替代意志力，使用这两个词的负担更小，而且能够与环境因素相联系，并可以用于探究大脑机制。

　　控制冲动的能力与所有积极结果相关，包括更健康的心理，更有效的应对技巧，更好的人际关系和更高的学业成就。

　　自我控制的生物学

　　自我控制是一种认知资源，就像体力一样可能被耗尽，令人奇怪的是，自我控制不仅会从行为中表现出来，但血液中也存在物质基础，研究发现，需要控制自己欲望的人相比，不需要自我控制的人，血糖水平更低。因为糖是身体的能量来源，研究者推测用用意志力会消耗部分能量，导致人们在第二个任务中效率更低。