关于碘的那些事，你都知道多少？

说起甲状腺疾病，自然离不开一种重要的营养素——碘。碘不仅是合成甲状腺激素的原料，它还能调节甲状腺的生长和分泌。碘缺乏或过量，均与甲状腺疾病的发生息息相关。那么关于碘的这些事，你知道多少？下面我们来和西安莲湖华西医院的邵金福主任一起来了解一下这些碘的知识！

如果脖子变粗了，你首先会想到什么？没错，这很可能是由于饮食中长期缺碘，而患上了大脖子病。大脖子病，在医学上被称为地方性甲状腺肿，这是成人缺碘所导致的最常见的疾病。通过补碘或补充甲状腺激素，一般疗效较好。

然而，饮食中长期缺碘的情况，如果发生在婴幼儿身上，可就没这么幸运了。缺碘会导致甲状腺激素合成不足。甲状腺激素是维持人体正常新陈代谢所不可或缺的重要激素。它能促进蛋白质合成、骨骼生长及中枢神经系统发育。因此，这种激素在婴幼儿的生长发育过程中，起着举足轻重的作用。

可见，缺碘所导致的危害真不是一点点。要预防缺碘所导致的疾病，方法很简单——通过日常饮食，摄取适量的碘即可。

保证饮食中摄入充足的碘，最经济、简单的方法就是食用碘盐。食用碘盐早已逐渐被人们接受并习惯。

然而，在碘盐政策推行了十几年后的今天，对于碘盐是不是更健康，又产生了不少质疑和争议。暂且不谈这场论战的是是非非，有一个结论是肯定的——人体每天的摄碘量，确实存在一个安全范围，如果长期超量摄碘，就会给甲状腺带来伤害。

研究发现，碘的摄入量与甲状腺疾病的关系成U字形，即高碘和缺碘，都可能使甲状腺受伤。世界卫生组织推荐，成人每天的摄碘量为150～300微克；当成人每天的摄碘量超过1000微克，儿童每天的摄碘量超过800微克时，就可能不安全了。