推荐：桥本甲状腺炎病友饮食参考

桥本氏甲状腺炎又称自身免疫性甲状腺炎。本病多见于30—50岁中年女性，男女比例(1:4--9)，占甲状腺疾病的l/5。此病一般起病隐匿，发展缓慢，常无特殊感觉，患者多不易察觉。对待桥本氏甲状腺炎，除了积极治疗，有效的护理，科学的饮食是很重要的。

桥本氏甲亢期

谨记“三高一忌一适量”

合并甲亢时期，患者甲状腺组织被破坏，甲状腺大量释放，代谢旺盛，对营养物质需求明显增加,因而合并甲亢患者饮食应谨记高能量、高蛋白、高维生素的原则，增加能量供给，平衡身体机能代谢。

三高：以富含高能量、高蛋白、高维生素的饮食为主，如牛奶、蛋类、乳类、各种肉类、鱼类、豆制品、黄豆、动物肝脏等，能增加能量供给，平衡机能代谢。

一忌：忌食含碘过高的食物，如海带、紫菜、海鱼、虾、蟹、贝类等，会加重患者病情和影响治疗效果。

一适量：适当补充钙、磷元素，如牛奶、橘子、苹果、果仁等，能防止骨质疏松和病理性骨折。

推荐食谱

韭菜炒鸭肝

制作材料：鸭肝200克韭菜150克黄豆芽300克圆白菜300克胡萝卜50克

制作方法：1.鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；2.鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；3.韭菜洗净切段；4.圆白菜洗净，切大片；5.胡萝卜洗净，切长条；6.豆芽洗净，沥干备用；7.锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；8.炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；9.再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。

营养分析：动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能防止眼睛干涩、疲劳；补充维生素B2，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；补充维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抑制肿瘤细胞的产生；含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。

桥本氏甲减期

忌盐多喝水，适当补碘

合并甲减时期，患者甲状腺腺因感染破坏而发生耗竭，血清甲状腺激素浓度可降至甲状腺机能减退水平，机体代谢缓慢，容易出现消化不良、四肢水肿等不良表现。

忌盐含量丰富食品：偏咸和腌制的食品，会加重患者水肿情况。

补充水分：每天饮水2500ml左右，忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料，能防止便秘，减轻肠胃负担。

以低热量、低脂、高维生素、高蛋白的饮食为主：如西红柿、柑橘、猕猴桃,火龙果、香芹等，能减轻消化系统负担，纠正贫血症状。

适当补碘：适量的海带、紫菜，可用碘盐、碘酱油、碘蛋和面包加碘，可促进甲状腺激素的分泌

推荐食谱

清蒸海带盒

制作材料：海带(鲜)350克猪肉(瘦)150克鸡蛋清50克

制作方法：1.勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5厘米，宽2.5厘米的片，共40片，用精盐、味精喂味；2.余海带均剁成细细的末；3.猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20个丸子；4.将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；5.将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。

营养分析：海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，海带是桥本氏甲减患者的最佳食品，海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治桥本氏甲减有较好的作用。海带虽好，但要适量食用