碘不仅仅关系到你的甲状腺

众所周知，碘是合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素对调节身体的每个系统都非常重要。

甲状腺激素对儿童的正常生长发育是非常重要的，特别是对胎儿及新生儿，碘的缺乏可能导致他们大脑发育不良，从而引发流产或者早产，或者神经系统的发育不良。因此有人称“碘为智力的元素”。实际上缺乏碘可能会导致孩子智商IQ低15%。

我们要明确的是，我们甲状腺利用的是碘，而在食物和食品添加剂以及保健品中，只能以碘化物的形式存在，例如我们食盐里加的碘是碘化钾或者是碘酸钾，这些碘化物要在体内转化为碘单质才能被我们的身体利用。

对于碘的摄入量，美国包括欧洲等其他国家，成人每天碘摄入150微克，孕妇2200微克，乳母290微克。我国在2013年以前碘的成人摄入量也是150微克，可在2013年更新的推荐量将碘莫名其妙的改成了120微克。

美国甲状腺协会评价碘的缺乏以尿液中的碘为标准，如果尿液中的碘少于50微克/升则认为碘缺乏。这样长期下去就会导致一系列的症状例如甲状腺肿大，甲状腺机能减退或者一些与怀孕相关的问题。如果碘摄入不足会导致一系列的要健康有关的问题，这些问题不仅仅包含：

唾液腺：缺碘导致口干

皮肤：我们的皮肤，牙齿，指甲，骨骼都需要点，缺碘会导致粉刺

眼睛：碘具有抗氧化的功能，可以保护我们的眼睛防止紫外线的破坏

免疫系统：碘可以减少羟自由基并且刺激其他的抗氧化系统

肌肉：碘缺乏导致疼痛，纤维肌痛以及肌肉无力

胰腺：放射性碘常常被用来治疗甲状腺癌症，而这些碘会被胰腺摄入，导致胰岛素抵抗。

胃：胃粘膜上皮细胞需要碘来浓缩氯，从而形成胃酸来帮助我们消化食物。

碘对乳房非常重要，特别是对乳母和女性老人。如果缺乏碘会导致乳房纤维囊肿或者乳癌。女性乳房组织和乳汁里含有大量的碘。因为碘对新生儿的大脑发育非常重要。同时碘对乳房组织非常重要，因为它具有抗氧化的功能，一旦缺少碘，乳房很容易出现脂肪氧化的现象，这是乳癌的早期表现。

乳房组织缺少碘也以为着增加了雌激素与受体的结合或者增加了DNA的改变，这些都与乳癌的增加有关。如果女性体内碘缺乏，会刺激卵巢分泌更多的雌激素，这些雌激素刺激乳房细胞增殖，同时碘也控制可的松的分泌，后者也和乳癌有紧密的关系。

日本女性的乳癌比美国低66%，这和日本女性碘摄入量比美国高有一定的关系。而日本女人到了美国，她们的乳癌就会增加。而且碘会增加胃酸的合成，对保护胃有一定的好处，缺乏碘也会增加胃癌。

碘对女人的影响会超过对男人的影响，美国内分泌专家EdwardToromanyan,说：通过大量的研究发现，有甲状腺问题的女人是男人的3~10倍。原因可能是雌激素的会阻碍碘的吸收，而雄激素会促进碘的吸收。

女人更容易发生碘缺乏的现象，这不但和我们的饮食有关，而且与周围环境的污染有关，一些影响碘的因素包括：

氟

氟也属于卤素，但它的分子量小于碘，更容易和碘的受体结合，占据碘的位置，导致了甲状腺激素的减少，也会影响胃酸分泌，胃细胞，卵巢以及其他的器官。

溴：

碘以前多被添加到加工的面粉中，但是现在已经被溴取代。溴也是另外一种卤素，其分子量小于碘。很容易和碘的受体结合，减少了机体对碘的吸收和利用。

含碘多的食物：海产品，例如海带，紫菜被称为碘王。因此保证每周3~4次的海带紫菜对你的健康非常重要。还要指出的是，十字花科的蔬菜例如西蓝花，白菜花，卷心菜等含有与碘结合的物质，从而减少碘的吸收，因此对于加减的人应该控制这些蔬菜的摄入，另外，豆类食物含有的皂苷也会干扰碘的吸收，加减的人也要注意豆类食物的摄入。

简单的方法是加减的人增加碘的摄入，甲亢的人控制碘的摄入。