碘补太多会出问题_补碘过量的危害

　　碘补太多会出问题！平日饮食摄入碘过多，对于一般人群来说会导致甲状腺功能减退症和自身免疫甲状腺炎的发病率显着增加。地方性甲状腺肿流行地区，补碘补得过分会诱发碘甲亢。碘补太多会出问题！小编为你讲解。

　　一、广东食用盐下调碘浓度追踪

　　对于广东明年将下调食用盐碘浓度，专家认为广东应该开展对于成年人尿碘水平的调查，以及时调整盐碘浓度。

　　专家提醒，对于碘盐浓度调整自己有三个观点。一是补碘没有错，广东的食盐补碘也是有成效的。其次，补太多也会出问题，对于一般人群来说会导致甲状腺功能减退症和自身免疫甲状腺炎的发病率显着增加。第三，现在仅有8-10岁儿童尿碘水平的监测，广东应该开展对于成年人尿碘水平的调查，以及时调整盐碘浓度。

　　我国在上世纪90年代中期推行全民食盐加碘政策。广东是环境缺碘地区，应当补碘，补碘确实是有必要性。并且从疾控部门提供的数据看，补碘对消除碘缺乏病是有成效的。目前按照185微克/升来看，是有下调的空间。按照这个标准，一天的食盐补碘也是足够的。

　　其次，专家认为应该补碘，“但是不能拼命补。”很多病人以为自己是吃碘盐导致了甲亢，其实这是不对的。大部分甲亢是Graves病（简称GD，又称毒性弥漫性甲状腺肿或Basedow病），都是由于自身免疫引起，而不是碘多还是碘少引起，过量摄入碘只是不利于控制病情，碘盐摄入不是引发患甲亢的原因。除非是，地方性甲状腺肿高发区的人才有这个可能。但是广东从整体看，不是地方性甲状腺肿的高发区。“第三，现在大部分医院都不能开展尿碘水平的检测。只有疾控部门才能做。目前的尿碘水平是以8-10岁的儿童作为抽样对象。但是对于一般人群的碘营养水平的监测没有数据。”虽然可以从儿童的监测侧面反映成年人的碘营养水平，毕竟这还不能完全等同。“肖海鹏说，”这些在国外都是动态监测的。“针对此前有专家提出对于吃不吃碘盐要有自由选择权，不管是吃还是不吃，都要有数据论证。要看各类人群的尿碘水平，不能简单说吃还是不吃碘盐。”不管是怎么调整，关键是要有数据支撑。“专家认为调整的最权威的依据就是人群的尿碘水平。”到底缺碘还是不缺碘，就是这个数据说话。所以广东应该对各类人群都有监测。虽然这将需要大笔经费。“对此广东省疾控中心碘缺乏病专家表示，广东对成年人尿碘水平也做一些监测，但是相对少。广东跟全国一样，还是按照儿童监测数据来判断尿碘水平高还是低。

　　此外，针对现在社会的水源方式改变，可扩大对水源的碘含量的监测，有助于了解目前广东人从环境摄入的碘含量情况。

　　二、补碘过量的危害

　　补碘过量造成的后果要分三类人群：

　　1、对于一般人群，补碘过量会导致甲状腺功能减退症和自身免疫甲状腺炎的发病率显着增加。

　　2、地方性甲状腺肿流行地区，补碘补得过分会诱发碘甲亢。

　　3、已经患上甲亢的病人，摄入碘过量不利于甲亢病情控制，会加重病情，增加复发机会。

　　“现在广州人不像以前喝本地水，而是喝西江水，西江水所含的碘的量是多少也值得做研究，还有平时的家用桶装矿泉水所含的碘是多少等等。目前对各类水源的抽样样本范围还有待扩大。”

 　　三、两大类食物含碘最多

　　1、海产品

　　海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。

　　2、陆地食物

　　陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。

　　四、不需补碘的甲状腺疾病

　　这类疾病的治疗不需要补充大量碘元素，一般正常饮食即可，这种情况在甲状腺疾病中是最多见的。比如甲状腺肿物（结节）、各种甲状腺炎、原发性甲状腺功能减低等。这类疾病可以引起甲状腺形态或功能异常，从而导致出现相应的症状、体征。比如患者颈部肿大并伴有疼痛或出现肿块等，这些属于局部的表现；或者出现浮肿、怕冷、无力、心动过缓等全身的表现。

　　这类疾病一般需要药物或者手术治疗，补碘或禁碘对治疗效果影响不大。因此，患者仍然可以正常饮食，不必担心食物的含碘量对治疗产生什么影响。

　　五、需要禁碘的甲状腺疾病

　　甲状腺功能亢进症（简称甲亢）的患者就不要吃含碘丰富的食物。大多数甲亢患者不仅不能补碘，而且要禁食碘，这样才不会影响治疗。我们这里说的禁碘主要是指不吃含碘量丰富的食物或药物，比如海带、紫菜等海生植物，胺碘酮、碘含片之类的西药，或含海藻、昆布、牡蛎之类的中药。含碘量中等的海鱼、海虾、海蟹等海生动物也要尽量少吃，当然偶尔少量食用对病情也不会造成太大的影响。

　　而对于加碘食盐，甲亢患者也不需要有太多的忌讳。因为加碘食盐中的碘易升华挥发，平时需要放在阴凉处避光保存，如果我们把它拿到通风处晾晒一下会加快碘的升华。另外，在做菜时，将含碘盐早下锅、多翻炒并适当延长出锅时间，就会减少食盐中的碘含量，满足甲亢病人食用的要求。

　　六、如何识别真假碘盐呢？下面介绍几种方法：

　　1、看包装

　　精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有”加碘“或”加碘盐“字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密。假碘盐所印”加碘“”加碘盐“字迹模糊不清，甚至用手可擦掉，包装简单、不严密，封口不整齐。

　　2、看颜色

　　精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，不够干爽，易潮。

　　3、看防伪标

　　精制碘盐有激光防伪标志，假冒碘盐则没有。

　　4、凭手感

　　精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀。假碘盐手捏成团，不易散开。

　　5、闻气味

　　精制碘盐无气味，更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。

　　6、用口尝

　　咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味的是假碘盐。

　　7、显色试验

　　将盐撒在切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐，如无蓝色反应，则是非碘盐。