日常饮食怎样补钙 鱼虾补钙最有效

　　中医师彭温雅指出，可选择芹菜来补充钙质，芹菜主要营养成分有维生素B、C、K、膳食纤维，钙、镁、铁，其钙含量为每100公克约含65克的钙。

　　因此，不能饮用奶制品或吃素者，可选择将芹菜纳入日常饮食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝，都是不错的食用方式，若是吃荤者可考虑将芹菜入菜，跟鸡肉一起料理既简便又口感佳，下列为参考食谱作法：

　　【芹菜炒鸡肉】：

　　材料：芹菜半把、洋葱半颗、西红柿半颗、鸡胸肉1份、酱油适量、黑胡椒少许、太白粉1小匙。

　　作法：

　　1、鸡胸肉用调味料腌5分钟。

　　2、洋葱、西红柿切丁，芹菜切小段。

　　3、鸡肉先下锅，7分熟后可先呈盘备着。

　　4、先下洋葱快炒至7分熟，加入芹菜段炒2分钟，再加入西红柿和一些热水。

　　5、闷锅3分钟后倒入鸡肉，加进盐巴快炒后完成。

　　【保健Tips】：

　　因芹菜含有大量的钾、钙、磷等矿物质，钾对肾脏病患者会造成身体负担，因此，肾脏功能不良的洗肾患者不宜食用。另外，芹菜性凉，富含膳食纤维，适量摄取即可，否则吃多容易导致腹泻。

　　多吃鱼虾补钙效果好

　　台北荣新诊所副院长丁绮文指出，过多的钙质会让骨骼变硬，反而适度吃肉类才有助于孩子长个。丁绮文表示，骨骼成长板需要生长激素，蛋白质才是刺激生长激素分泌的营养素，尤其当蛋白质分解后，一种名为精氨酸的氨基酸才能促进生长。

　　与其让孩子补充钙片，不如多吃鱼、明虾、草虾等海鲜，每100克这些海鲜中，精氨酸含量都超过1000毫克。另外，南瓜子、花生等坚果也含有丰富的精氨酸。

　　台北内湖国泰诊所营养师张斯兰表示，10岁以下儿童每天的钙质摄取量约600~1000毫克，摄取太多会影响铁质吸收，导致贫血、精神萎靡不振，不利于生长发育。对于身体健康的孩子，只要每天喝一到两杯牛奶，钙质就已足够，不需额外再补充钙片。

　　除了应补充蛋白质外，油炸食物与含糖饮料因会催熟生长板，对生长激素反应变差，要尽量少吃或不吃。