风湿性关节炎推荐的几种食疗方法

　　饮食要注意下面几点：

　　（1）节制。饮食要定时，定量，食物的软，硬，冷，热均要适宜。不可暴食暴饮，增加脾胃负担，伤及消化功能。

　　（2）清淡。饮食清淡，一则可保持比较好的食欲，二则可保持比较好的脾胃运化功能，以增强抗病能力。

　　（3）忌偏嗜。要荤素组合，鱼鸭鸡肉，五谷杂粮，蔬菜瓜果均不能忽视。

　　（4）正确对待食补和药补。不论食补还是药补，对风湿性关节炎病人均是有好处的，但是必需依据病况和脾胃运化功能的强弱来进行。如牛奶，豆浆，麦乳精，巧克力虽然是营养上品，但是身体内有湿热或者舌苔黏腻者，多吃反而肚胀不适感，不思饮食；人参，银耳，阿胶虽然能养血补气，但是脾胃不和或者湿热内蕴者服之反而壅气助湿，不但病不能去，反添病痛。

　　推荐的几种食疗方法

　　（1）附片蒸狗肉：狗肉1000g。制附片30g。料酒，熟猪油，葱节，姜片，清汤适量的。将狗肉刮洗净，整块随凉水下锅煮熟，切成肉块。取大碗一个，放到狗肉，制附片，料酒，熟猪油，葱节，姜片，清汤，隔水蒸3小时至狗肉酥烂。壮骨活血。比较适用于风湿性关节炎。

　　（2）鳝鱼辣汤：鳝鱼丝20g，鸡丝，面筋各5g，鸡蛋一只。水淀粉，胡椒粉，味粉，酱油，醋，姜、葱，麻油，盐，鸡汤，鳝鱼汤适量的。

　　制法：锅里放鸡汤，鳝鱼汤各1碗，烧开后放进鳝鱼丝，鸡丝，面筋条，加酱油，醋，姜、葱，盐。烧好后倒进鸡蛋成花，加水淀粉勾芡，开锅后盛人碗里，加上胡椒粉，鸡精，麻油就可以。鳝鱼性温味甘，有“补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨”的作用。本品比较适用于脏腑气血虚弱，心悸，无力，头昏及关节，肌肉疼痛，风湿性关节炎等病患。

　　（3）赤豆鹌鹑羹：鹌鹑10只，赤小豆50g。生姜10g，肉汤1500ml，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱适量的。赤小豆用水洗干净，生姜切成厚片，葱洗干净，切长段。鹌鹑去净毛和内脏，剁去脚爪，入沸水锅里焯去血水，对砍成两块，然后用水洗干净。把赤小豆，葱段，姜片，胡椒粉，盐放锅里，加肉汤，旺火煮沸，改用稳火慢炖1.5小时，人鹌鹑再炖。直到鹌鹁肉烂。加鸡精调味。益气补脾，健筋骨，利水除湿，解毒散血排脓。比较适用于风寒湿痹。

　　（4）木瓜羊肉汤：羊肉1000g，豌豆300g，粳米50g，白糖200g。木瓜1000g，草果3g。盐，鸡精，胡椒面适量的。将粳米，草果，豌豆淘洗净；木瓜取汁待用。把羊肉洗干净切块，放到锅里，加粳米，草果，豌豆，木瓜汁，再加适量的水，旺火烧沸，改用稳火炖至豌豆烂熟。加白糖，盐，鸡精，胡椒面即玎。健脾除湿。比较适用于脾湿下注之腿足肿疼，麻木不仁等症。

　　（5）雪莲炖鸡汤：母鸡一只。雪莲30g。姜、葱，盐适量的。将雪莲用纱布袋装好。鸡去毛，去内脏切成块，和药包一起入沙锅，加水煮沸，去浮沫，加姜、葱，盐，稳火炖至鸡烂熟。补气血，活经络，调经止血。比较适用于风湿性关节炎，月经不调。