类风湿性关节炎是一种慢性、以炎性滑膜炎为主的系统性疾病。任何年龄均可发病，高发年龄为40～60岁。主要临床表现为手、足小关节的多关节、对称性、侵袭性关节炎症，继而导致关节畸形及功能丧失。
由于类风湿性关节炎是一种慢性全身性自身免疫性疾病，因此患者的饮食应遵循以下三个原则：
①避免摄入不耐受的食物和会引起炎症加重的食物；
②适当补充体内缺乏和对缓解疾病有益的食物；
③饮食要定时适量，不可暴饮暴食。
不宜过多摄入的食物
酸性食物
过量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物，会使体内酸碱度值一过性偏高，使乳酸分泌增多，从而加重临床症状。
过咸的食物
过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼也不宜摄入过多，会使体内钠离子增多，从而加重患者的症状。
含酪氨酸
苯丙氨酸色氨酸的食物奶类（牛奶、羊奶等）和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，这些食物能产生导致关节炎的介质和抗体，易致过敏并引起关节炎加重、复发或恶化。
海产类产品
如海带、海鱼、海虾等，这些食物中嘌呤含量过高，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
高脂肪和高胆固醇类
如肥肉，炒菜、烧汤应少放油。脂肪和胆固醇会产生炎症介质等，容易加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
甜食
因糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。
其他酒、咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
推荐吃这些
适当进食高蛋白、低脂、易消化的食物，补充人体所需的蛋白质，饮食应偏于清淡。
多摄入蔬菜水果和谷物，以补充人体所需的必要维生素、矿物质。
最后要提醒广大病友的是：类风湿性关节炎的病程长，恢复缓慢，患者必须长期服药治疗，配合饮食调理不仅可以增加疗效，而且可以弥补
药物治疗的不足和抑
制药物的毒副反应，对该病的治疗与康复十分有益。患者平日应注意合理搭配饮食，不要严格忌口，不可偏食，保证各种必要营养素的摄入，从而促进疾病的康复
为什么会得关节炎呢？
张弛解释，一个是自然衰老，再一个就是基因问题。“基因决定了你的关节软骨比别人脆弱，所以有的人六、七十岁就出现
关节痛，而有的人八十多岁还能爬山。还有就是对关节的过度使用以及受过外伤，这些都容易导致关节炎。”
日常我们应该如何预防和应对骨关节炎呢？张弛分别从饮食、改变不合理生活习惯、增强训练、理疗、借助工具等八个方面提出了建议。
“饮食上主要是调节体重，均衡营养，减少酸性食物的摄入，多食用坚果一类有利于软骨的食品；改变不合理生活习惯，避免背、扛重物。避免长时间站立及行走，中间应该有间隙时间坐着休息。如厕时尽量坐马桶、少下蹲。”张弛说。
关节本身就有磨损，还去运动训练，会不会加速关节损伤？对此，张弛解释道，我们的关节就像海绵，它是具有弹性的。当跑步的时候，它更有利于关节软骨，吸收关节里面的营养。“关节里的关节液就是营养液，它会在细胞之间交换，我们的关节软骨就是靠它保持营养，不运动反而退化更快。”他还特别强调，只有在关节不痛或者经过治疗康复后，才能开始循序渐进地做运动。
现场互动
问题一：多喝骨头汤就是补钙吗？中老年人要不要吃钙片，吃得多好不好？
张弛：据我们的检测，骨头汤里面含钙质比较少，它主要是脂肪，所以骨头汤越喝越容易长胖，并不能起到补钙作用。另外一个就是吃钙片的问题，女性绝经以后，多少要吃一点。更精准的话，可以去医院做骨密度检测。如果是日常保健，可以服用
钙尔奇D，搭配补充活性维生素D，加强钙质的吸收。特别提醒的是，补钙之前，要测一测
泌尿系、胆囊，如果有结石的话，就不能补钙片了。只能通过适量的运动，多晒太阳，通过饮食来补充。
问题二：膝关节炎疼痛数月，治疗后有所好转，但是大腿肌肉萎缩了，能恢复吗？怎么补救？
张弛：这还是涉及到功能锻炼的问题。因为关节痛，就是走得少、动得少、用得少，导致肌肉萎缩。此时我们除了治疗之外，也要进行锻炼。比方说直腿抬高，在这个过程中，我们的膝关节是完全静止不动的，所以这个活动不会加重关节的负担，又能够起到锻炼肌肉的作用。早期的话，可以直接抬高，等到能轻松做到时，分别在脚上绑一个两斤重的沙袋，然后用力抬脚，逐步增加肌肉力量的训练，起到防治肌肉萎缩作用。
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