很多人吃饭是“无肉不欢”,痛风病人可以吃肉吗?哪些肉不适合痛风?痛风患者怎么吃肉才健康?这些问题想必是每个痛风患者都想知道的。下面我们就来看看肉与痛风之间的关系。
肉与痛风的关系
痛风是一种高尿酸症,因此要在日常饮食中减少摄入嘌呤量较高的食物。而含嘌吟较高的食物有很多,包括人们爱吃的动物内脏、鸡鸭鱼肉等,而含嘌呤一般的,像牛肉、猪肉、羊肉、兔肉这一类的,这些痛风病人都不能吃。
虽然外源性嘌呤不是痛风发病的主要原因,但吃一顿富含嘌呤的饮食,类似于往血液中注射了一剂尿酸,一下子使血尿酸浓度增高,容易诱发痛风急性发作。因此减少富含嘌呤食物的摄入,在痛风的防治上有其独特的重要性。
痛风不能吃什么海鲜
痛风患者可以吃肉,但要适可而止,且要避免食用内脏等高嘌呤食物,以免诱发痛风发作。适量吃点鸡肉、瘦肉不会影响痛风病情。至于虾子、龙虾等海鲜类食物嘌呤含量较高,最好不要纳入日常饮食菜单。
对于肉,哪种烹饪方式更适合痛风患者呢?最好的烹调方式是煮和凉拌,其次是煎和炒,因为一方面减少脂肪摄入,另一方面减少嘌呤摄入。吃肉、鱼时应煮后去汤:因为50%的嘌呤均溶于水中。
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