如果你有痛风,你可能会想继续吃肝脏,避免披萨中的鯷鱼。
痛风是一种关节发炎,影响了近300万名美国人。美国风湿病学会指出,当体内的尿酸过多,会导致尿酸结晶沉积在关节,造成痛风;嘌呤分解后变成尿酸,在人体的组织与许多食品中都有嘌呤。
通常第一次痛风发作都是在大脚趾,脚趾会变为红色、变热、肿胀,而且非常痛;痛风也较常发生在过重的男性、饮酒过量者、或是吃太多高嘌呤食物的人。
嘌呤含量最高的食物包括肝脏、内脏、野味、沙丁鱼、贻贝类、鯷鱼、鲱鱼、以及啤酒;
含适量嘌呤的食物包括红肉、鸡肉、鱼、芦笋、蘑菇、豌豆、蚕豆、扁豆、花椰菜、以及菠菜。
有篇研究显示,吃嘌呤含量最高的人,痛风发作的风险比那些吃最少的人增加了近5倍。
科学家们追踪633位痛风患者一年,在线上监测他们的健康,其中有超过四分之三的参与者是男性,平均年龄为54岁。
他们要提供痛风发作前两天内,会导致发作的所有可能诱发物资讯、症状、以及服用何种药物来控制病情。没有发作时,每三个月提供一次同样的信息以作对照。
研究人员发现,吃富含嘌呤食物的人较快引发痛风,通常是在吃了嘌呤较高的两天内发作。
当嘌呤的来源是动物性食物时,痛风发作的机率更大。虽然富含嘌呤的饮食一直被认为是经常性痛风发作的风险因素,但这是第一次大规模的研究来探讨并量化它。
避免或减少富含嘌呤的食物,尤其是动物性来源,可能有助于减少经常性痛风发作的风险。
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