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健骨和毁骨的食物:你吃对了吗?

2017-02-21 来源:太康济民骨科医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:水果的钙含量较低,但多项研究表明摄入水果确实有利于提升骨密度和预防骨质疏松,可能与水果中丰富的钾元素、维生素C和抗氧化保健成分有关。

  哪些食物对骨骼最有好处呢?

  深绿色叶菜

  其中富含钙、镁、钾和维生素K,其中钾和镁提升钙的利用率,维生素K是骨钙素(osteocalcin)的活化因子。研究证明维生素K摄入不足的情况下,即便钙摄入充足,也容易发生骨折。虽然菠菜、苋菜草酸含量较高,但油菜、小白菜、芥蓝、芥菜等很多常见绿叶菜品种含草酸并不多,不影响钙的利用。有国外同位素标记人体研究证明,菜心(刚抽薹的油菜)等深绿色的叶菜,钙元素的生物利用率接近于牛奶。

  豆腐和豆腐干

  其中富含钙、镁、维生素K和大豆异黄酮,其中大豆异黄酮在动物实验中表明能够降低去卵巢大鼠的骨钙流失,人群调查也表明有利预防绝经后女性的骨质损失。大豆含有草酸和植酸,不利于钙的吸收利用,但制作豆腐干会挤出大部分水分,草酸和植酸溶于水中而被除去,有利于提升钙的利用率。传统的硫酸钙(石膏主要成分)和氯化镁(卤水主要成分)用来点豆腐,更有利提升钙镁元素含量。

  牛羊奶、酸奶、奶酪等乳制品,以及带骨的小鱼小虾。

  这些食物中钙含量高,同时富含蛋白质,还有少量维生素D,有利骨骼健康。

  富含钾和维生素C的各种水果

  水果的钙含量较低,但多项研究表明摄入水果确实有利于提升骨密度和预防骨质疏松,可能与水果中丰富的钾元素、维生素C和抗氧化保健成分有关。

  哪些吃法最容易“毁”骨骼呢?

  爱吃各种甜食甜饮料,特别是可乐类的饮料

  从小爱用这些食物,不仅毁坏牙齿,而且降低骨密度,已经被很多调查研究所证明。

  爱吃高钠食物

  如盐和咸味调味品、小苏打等,如果使用过量,会增加尿钙的排出。

  爱吃各种甜食甜饮料、巧克力,特别是可乐类的饮料

  从小爱用这些食物,不仅毁坏牙齿,而且降低骨密度,已经被很多调查研究所证明。

  喝酒

  喝酒过量,会降低钙的吸收和利用。

  饮食搭配不当

  高蛋白低碳水化合物饮食,如果没有大量的蔬菜相配,会增加血液中的酮体,使骨钙丢失增加,长期而言会促进骨质疏松。

  饥饿节食减肥

  不仅骨骼所需的营养素吃不够,还会降低消化吸收能力,长期如此对骨骼健康极为有害。

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