患上痛风就不能吃肉?临床专家教你四招满足你的吃肉欲望

　　对于痛风患者来说，发病前乎每天都能大快朵颐。但是患上痛风后，很多人就杜绝肉食，成为素食主义者。这可让很多痛风患者觉得，生活实在失去了乐趣，尤其是遇到节假日。

　　患上痛风真不能吃肉吗？成都风湿医院痛风科陈建春主任介绍，其实只要掌握好方法，痛风患者不必将肉视为洪水猛兽，适当适量的吃肉对于痛风患者来说是健康的。

　　痛风患者如何吃肉才安全？

　　烹饪方法，以煮为佳

　　很多患者不吃肉目的是减少嘌呤的摄入。嘌呤有一个特点，就是容易溶解在水中。尤其是在高温的水环境下，嘌呤更加容易溶解。因此，我们在烹饪肉品的时候，一定要采取煮的办法，而且时间略长一些。这样一来，再配合低盐、底油、低糖，就可以将吃肉的“危险性”降至最低。但是，煮肉后的汤水是完全不可以喝的。

　　不要吃“嫩肉”，做出的肉越老越好

　　吃肉，不少人喜欢吃嫩的，认为烹饪时火候不能太过。但是，对于痛风患者来说，肉做得越老越好。这是因为，肉在长时间烹饪以及经历大火烹饪的时候，细胞会有一定的破坏，细胞核酸被溶解，这样就能减少尿酸的产生。这样的肉品在被食用的时候，是相对安全的。

　　肉皮优于瘦肉，瘦肉优于肥肉

　　就肉的种类来说，痛风患者吃瘦肉，远比吃肥肉要好得多。但是如果瘦肉也不敢吃，我们可以适当吃点肉皮来解馋。因为有研究发现，肉皮中嘌呤含量，比肉要少很多。

　　吃肉之后喝苏打水

　　吃肉之后，痛风患者应该做一些补救措施，减少嘌呤发展升高尿酸的几率。其中，喝苏打水就是比较好的办法。如果吃了肉，饭后饮一点苏打水，可以碱化尿液、降低尿酸。

　　吃肉要适量

　　痛风患者适量吃肉可以补充身体必须的营养因素，但是过量吃肉，即使是调整烹饪方法也没办法降低嘌呤摄入量。因此痛风患者吃肉要注意适量，同时避免食用海鲜等高嘌呤食物。

　　适量吃肉(包括肉、禽、鱼、蛋)，每天摄入量不超过200g。而在痛风缓解期，有人建议每天肉类的摄入量控制在100g以内；有的则更严，建议控制在50g以内。