痛风患者吃什么？

　　高尿酸血症及痛风属于营养相关性疾病，健康的饮食方式是痛风规范化治疗的基本治疗措施。营养专家推荐：低嘌呤、低热量、低脂低盐、戒烟限酒、多饮水。

　　现实生活中，琳琅满目的食物到底哪些能吃，哪些不能吃？

　　食物嘌呤含量计算学会了，我们再来复习一下小学数学的应用题，一个番茄大约200克，一个鸡蛋大约50克，做一盘番茄炒蛋含多少嘌呤？

　　西红柿炒鸡蛋、肉丝炒芹菜，加上2两米饭（含嘌呤18.1mg），有荤有素，营养搭配合理，既吃饱也吃好。一顿饭嘌呤总量不高，只有195.6mg，属于优质低嘌呤饮食。

　　正常人每日自膳食中摄入600—1000毫克嘌呤，每天摄入嘌呤小于600毫克就是低嘌呤饮食。面对各类美食佳肴，病友们大可不必畏头畏尾、不敢下箸，只要控制好嘌呤总量，每样美食佳肴都可以吃一些。低嘌呤饮食有些人理解为不能吃肉只吃素，是错误的。

　　低嘌呤饮食是指每天摄入的嘌呤总量要低，不是说只能吃嘌呤含量低的食物。比如：香菇、紫菜作为调味料出现的时候，就可以吃……

　　你妹啊，香菇嘌呤含量214mg/100g、紫菜嘌呤含量274mg/100g都是嘌呤含量高的食物，都说不能吃，你不懂瞎说什么呢！

　　香菇、紫菜的嘌呤含量虽然高，但作为调味出现的时候，需要的量很少，总的嘌呤含量并不高，可以吃。实例：紫菜汤（5克紫菜）；蒸排骨的时候放了2个香菇（10克），含嘌呤13.7mg、21.4mg，总量并不高，可以放心适量食用。

　　等等~~~你的意思是说，只要控制好嘌呤总量，高嘌呤含量的食物也可以吃？是真的吗？真不敢相信！

　　嗯，嘌呤含量高的食物是可以吃，但需要严格控制嘌呤总量。比如每百克鸭肝嘌呤含量302毫克，你吃几块（约10克），摄入的嘌呤是30.2毫克，这顿饭还可以吃一些其它美食，吃饱吃好没有问题，当然，学渣还是找学霸帮忙检查一下算的有没有错吧。

　　鸭肝实在太好吃了，吃几块不过瘾，多吃几块行不行？

　　额~~~也不是不行，你多吃几块就要和其他美食说88了，一不留神吃了50克鸭肝，这顿饭就结束了。所以，何必为了芝麻放弃西瓜呢？除了鸭肝，还有挺多美食等着你翻牌子的~

　　人生苦短，需及时行乐。来上一小盘鸭肝，再就几杯冰啤酒，哇哦，这样的生活才惬意啊~

　　低嘌呤饮食必须兼顾到优质蛋白质、碳水化合物、热量的合理均衡，兼顾合理的营养同时还要考虑到享受饮食的乐趣。年龄、工作强度、身高体重等因素决定了患者的饮食结构不可能千篇一律，重体力劳动者需要更多的能量，会吃更多食物。

　　痛风患者健康的饮食方式，查阅各种文献，归纳总结如下：

　　一、鼓励低嘌呤饮食

　　1.禁食动物内脏、肥肉、肉汁、浓汤、碳酸饮料（如汽水、可乐）、高糖食物（如果汁饮料、水果罐头）。

　　2.禁食烧烤、油炸食物（如：烤肉、炸鸡）、炖肉、卤肉。

　　3.避免吃硬壳类海鲜（如：虾、蟹），深海鱼蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质最为相似，最容易被人体消化吸收，营养利用率高，营养价值高，可适量食用。

　　4.尽量少吃或不吃菌类、豆制品（豆腐、豆浆等）。

　　二、多吃碱性食物，少吃酸性食物

　　5.因人体的碱性环境有利于尿酸盐结晶的溶解和排出，故应多进食碱性食物，少进食酸性食品。[碱性食品详见附录]

　　三、兼顾营养均衡，选用优质蛋白质

　　6.牛奶、鸡蛋、精肉等是优质蛋白，要适量补充，可以适当吃肉（每天3-5两瘦肉）。

　　四、补充足量维生素和矿物质

　　7.多吃新鲜水果蔬菜。

　　五、鼓励低脂低盐饮食

　　8.每天食盐摄入量不超过6克（约1啤酒瓶盖）。

　　六、戒烟限酒，控制酒精总摄入量

　　9．禁啤酒、限白酒、可喝适量红酒。

　　七、保持足够的饮水量

　　10.可以喝茶、咖啡、可可，每天需保持2000-3000毫升的饮水量。