长期吃素为什么痛风还是发作？

　　长期吃素为什么痛风还发作？

　　1饮食只是痛风发作的诱因之一

　　痛风的根本原因是嘌呤代谢异常，一旦出现痛风症状，简单的控制饮食是无法根除疾病的，引起急性痛风关节炎发作的诱因很多，包括创伤、饮酒、手术、饮食过量、出血、异体蛋白治疗、感染和使用放射造影剂等，而饮食只是痛风发作的一个诱因。

　　2素食也可使嘌呤含量高

　　植物性食物在防治痛风的过程中，还有一个重要作用，就是植物性食物多为碱性食物，通过人体代谢最终以碱性物质从尿中排出，从而使尿液碱化，促进尿酸排出。注意不是使身体碱化，食物的酸碱性还不足以使人体体液发生变化。

　　蔬菜类食物，大致按照嘌呤的高低，分为干果类、豆类蔬菜、非绿叶菜和绿叶菜等，干果类食物其实嘌呤的含量还是相对比较高的，蔬菜中的蘑菇、香菇类，比有些肉的嘌呤含量还要高。另外，带豆的蔬菜，如黄豆、扁豆等含量相对比较高。

　　但国外有人做过大样本的研究，证实植物嘌呤和动物嘌呤还是有区别的，虽然某些素食的嘌呤含量高，但诱发体内痛风发作的风险要比动物嘌呤小。而动物嘌呤利用率高，更容易使痛风发作。剩下的蔬菜，像茄子、黄瓜和绿叶菜嘌呤含量就很低了。水果类的，像樱桃等还有降低尿酸的作用。

　　同时，所谓高嘌呤饮食主要与食物中嘌呤的含量和进食的总量有关，如豆制品中嘌呤含量不是最高，但进食过多也会诱发痛风。而菌、笋类食物往往在市民心目中属于“安全食物”，所以更容易进食过量。

　　痛风患者能不能喝酒？

　　在日常生活中，能够导致痛风发作的第一饮食因素，是酒类。因为酒类本身含有嘌呤，酒能造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸排泄产生竞争性抑制作用使血尿酸增高，这样会使病情恶化的，使在治疗痛风上增加了难度，使痛风急性发作，但红酒可以适量的少喝一点，因为红酒是碱性的，但也应尽量少喝。

　　痛风患者能不能吃肉？

　　除了酒，对于痛风病人，要避免摄入嘌呤高的食物，如海鲜。不过，应该一分为二看，像海鱼、沙丁鱼、带鱼等嘌呤含量最高，贝类、蛤类、海虾、海蟹等其次，海参、海蜇是海鲜里面嘌呤含量最低的。而各种动物内脏，如肠子、肚子、心、肝、肺等基本上跟海鲜里面的虾等嘌呤含量差不多。另外，痛风患者应禁食动物油。

　　对于痛风患者，以上食物我们就会告诉病人尽量不吃。对于肉类，病人是能适当地吃一点。从肉来说，红肉不如白肉，肉汤不如肉，所以痛风患者可以适当吃点鸡肉、鸭肉等白肉。另外，鸡蛋对尿酸没有影响。

　　痛风患者能喝茶、咖啡和饮料吗？

　　茶、咖啡和可可曾长期被列为痛风患者禁用的饮食之列。禁用的原因是它们分别含有茶叶碱、咖啡碱和可可碱，其分子结构均是甲基黄嘌呤，因此人们认为茶叶碱、咖啡碱和可可碱在体内代谢后，会转变为尿酸。

　　近年来大量研究发现，甲基黄嘌呤在人体内代谢后变为甲基尿酸盐，与尿酸盐是两种不同的物质，不会在肾脏和关节等处沉积，也不会形成痛风石。所以痛风患者禁饮上述饮料的观点缺乏循证医学的依据。另外，这几种饮料都呈弱碱性，若适量饮用，反而有助于碱化尿液和促使尿酸排出，痛风患者是可以饮用的。

　　但是饮茶有九忌：一忌饮久泡茶水，二忌饮浓茶，三忌空腹饮茶，四忌饮茶过量，五忌煮茶叶，六忌发热时饮茶，七忌饭后饮浓茶，八忌饮茶服药，九忌痛风发作期饮茶。这些不良的饮茶习惯可导致茶叶中茶碱的大量释放，引起头晕、恶心等醉茶症状，尤其不利于痛风发作时的治疗。

　　再次，饮料最好选择苏打水，它可以中和尿酸，是痛风患者非常好的饮料。此外，白开水、矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。如果日常饮用水均为弱碱性水，那对痛风患者是最好的。

　　饮料上，咖啡、茶、酸奶、低脂奶，这些问题都不大，甚至有一定的降尿酸的作用。在饮料上能够使血尿酸升高的是果糖类，如橙汁。

　　另外，夏天来了，很多痛风病人喜欢喝冷饮，但需要了解的是，市面上的冷饮大多由糖分、牛奶、果汁等制成，一般来说嘌呤含量还是比较少的，可忽略不计，故在炎热夏季口干难忍的情况下，临时吃点冷饮也是可以的，但一定要注意适量。

　　痛风患者能不能游泳？

　　适量运动能有效治疗和预防痛风，游泳是一项很耗费体力的有氧、无氧结合的运动，对痛风患者来说，剧烈的运动会导致呼吸急促，乳酸产生，由此导致血尿酸增加，进而导致痛风加重，因此痛风患者游泳的话一般不要超过半个小时，中间可多次休息，注意时间的安排。要注意保暖，因为对于痛风患者而言，温度的增高可降低痛风的疼痛，缓解痛风的症状。相反的，温度过低，温度的骤然改变会使痛风病情每况愈下。痛风患者最好在恒温游泳池中游泳。

　　另外，冷水澡对健康人来说可增强耐寒抗冻的能力，对预防感冒有良好的作用，但是对痛风病人并不提倡，因为冷水澡有诱发痛风性关节炎发作的可能。即使在炎热的夏季，痛风病人也应洗温水浴。