很多风湿骨病患者知道平常要饮食清淡,但很多患者和家属常会误解“清淡饮食”的意思,影响了正常的膳食搭配。
饮食中缺盐少油,渐渐饮食不科学不健康,并不利于身体康复,反而会缺少营养,严重者有营养不良的情况。
清淡饮食=不放油?
问患者什么是清淡饮食,很多人认为是:“少油少盐味道淡,能不放油就不放”。可见很多人忽视了食用油在均衡营养中的重要性。
不大量食用油腻油炸的食物是正确的,但是很多患者对清淡饮食的理解是:“完全不放油”,这就不对了。
“完全不放油”,并不利于风湿骨病患者的康复。
其实,食用油的营养价值还是很高的,适量食用对人体好处很多:
根据中国营养学会建议,一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两),这个25克,不但包括自家烧菜所用的食用油,还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。
三大必需营养物质-脂肪,70%来源于食用油;
食用油除了调节菜肴的口味,更主要的是能为机体提供必需的营养成分,并能促进脂溶性维生素的吸收;
植物性食用油中含有大量的不饱和脂肪酸对血脂及心血管疾病都有很好的调节作用。
若长期不吃食用油会导致脂溶性维生素的缺乏、能量摄入不足。对于患者而言并不是一件好事。
清淡饮食=不吃盐?
清淡饮食,给人的印象都是要“淡”,很多人认为不吃盐就是清淡饮食。
其实,清淡饮食不是不吃盐,而是要适量;盐量不是一点不放,而是要少放。
放盐使用定量的小勺子,放盐做到心中有数;
减少含钠高的调味品,比如味精、蚝油、酱油等,放了盐就要少放这些调味品;
尽量少吃或不吃含钠多的食品,如腌肉、咸菜、香肠等;
世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克。
清淡饮食=不吃肉、只吃素?
也有些人认为,清淡饮食就是少吃荤菜肉类,只能吃蔬菜和水果。部分风湿骨病患者放弃所有的动物性食物,每天都只吃蔬菜和水果。
长此以往一味的吃素,会导致患者机体蛋白质的缺乏,而缺乏蛋白质是一件非常危险的事情。
蛋白质作为身体构成的基础,当机体缺乏时会出现精神不济、体力下降、免疫力低下等一系列身体不适的症状。若长期缺乏,会给健康带来更大的威胁,严重营养不良,从而会出现一系列并发症,对患者的康复十分不利。
清淡饮食,其实并不复杂!
每天大鱼大肉不行,光吃素也不行。
清淡饮食讲究营养均衡,清淡不等于无味,更不等于无油。
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。
少放一些油,清爽不油腻;少放一点盐,菜味清香口味淡。
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