可乐 磷酸作用会引发骨质疏松实属危言耸听

　　相关数据显示，我国约有9000万骨质疏松患者，占中国总人口的7%?。国际骨质疏松基金会(The International Osteoporosis Foundation)列出的骨质疏松危险因素包括：年龄、性别、家族遗传、绝经期、营养不良、不足的钙质和维他命D的摄取、运动不足、体重偏瘦、吸烟和酗酒?。然而却有一种危言耸听的传说，“可乐 磷酸作用”会影响钙质吸收，引发骨质疏松，这种说法有科学依据吗?

　　事实上，“可乐 磷酸作用”并不会影响到人体钙质的吸收。磷是组成人体的重要元素之一。有4/5的磷集中在人体的硬组织内，以羟基磷灰石形式存在。而血液中的磷是可溶的，是血液酸碱平衡的重要缓冲剂?。当血液中的钙磷比值是2：1时，可以促进钙的吸收，从而抑制骨钙入血，促进骨骼形成。而当人们过多地摄入含磷食物时，钙和磷的比例可能高达1：10甚至1:20，此时，磷就会将钙“赶出”人体④。可乐 磷酸作用的谣传就由此而来。

　　据此就称“可乐 磷酸作用”引发骨质疏松的说法全无道理。以容量330毫升的可乐味汽水为例，磷含量大约是56毫克。成人每天适宜的磷推荐摄入量是700毫克，相当于12罐330毫升(装)的可乐汽水。甚至，健康成年人磷元素每天摄入的耐受量是3500毫克，相当于62罐330毫升(装)可乐汽水。所以在钙摄取充分的前提下，一个身体健康的成年人若每天适量饮用可乐汽水，不会影响骨骼健康或导致骨质疏松⑤。

　　骨骼专家也认可了这一观点。1994年，美国国家卫生研究所组织骨质疏松和骨骼健康方面的专家就召开了一次题为“钙的最佳摄取量”的会议。会后专家的独立报告指出：“未发现汽水中的成分会对钙的吸收或流失造成任何实质性负面影响”⑥。所以，所谓的“可乐 磷酸作用”影响钙吸收，导致骨质疏松这种说法完全是无稽之谈。