不同的年龄阶段对维生素D的需求不同,婴幼儿阶段大概每天摄入400IU,长大后到50岁前大概每天需200IU,50到70岁之间,大概需400IU,70岁以上则增加到600IU。婴幼儿期,因为维生素D全靠外界补充,加之骨骼生长速度特别快,因此需求量较大。进入老年后,老年人肠道里维生素D受体减少,肠道吸收维生素D能力下降,因此也需要更多的维生素D摄入才能保证吸收足够量的钙。
维生素D对钙的吸收利用活性有限,原因是其代谢的产物骨化三醇起到最核心作用,维生素D在体内代谢过程较复杂,首先需要紫外线的帮助,其次要经过肝脏、肾脏的转化才成为具备生物活性的东西。所以说,肝脏肾脏不好的人,维生素D的转化率会降低,骨质疏松风险会加大。
维生素D从哪里补充呢?日常生活里,深海鱼类、牛奶、鸡蛋、蘑菇等都含有维生素D,当然含量最高的就是鱼肝油了。但是光吃不行,还要记得晒太阳,不然维生素D没办法变成活性的物质。注意:如果医生开具的是有生物活性的“骨化三醇”,就不要晒太阳了,因为它已经是转化过的物质了。
那什么样的钙吸收最好,不同的钙吸收率有什么不同?
电视广告给我们带来诸多健康误区,比如说这个高钙片的问题,是不是钙浓度越高吸收的越多?显然不是。
盖中盖、蓝瓶钙不靠谱的原因在于其所选用的原料是所有钙里吸收率最低的,吃到肚子里以后大部分都拉掉了,相对于医学上最常用的碳酸钙,它对胃的刺激性小一点。
因此,除了钙剂含量以外,钙的吸收率是我们在选择补钙品方面非常重要的指标。同样质量的东西,选择乳钙和选择葡萄糖酸钙,需要进食的实体质量相差很多。简单打个比方,把乳钙溶液和葡萄糖酸钙溶液放在一起比较,要达到同等的吸收量,喝一杯乳钙水即可,而葡萄糖酸钙水至少需要喝五杯。
下面我们介绍一下常见的不同剂型的钙一般通过什么途径可以获得。
(1)乳钙:顾名思义,乳钙是从奶里来的,母乳中的钙肯定是最好,但只有婴儿能吃得到。成人补充乳钙主要从各种钙制品中获得,最常见的当属牛奶。其中全脂鲜牛奶最好,里面含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,还能促进钙的吸收,而脱脂牛奶因为脱去了脂类,导致了维生素A、D丢失,失去了很多营养价值,但是很多老人有高血脂症的话,还是选择脱脂牛奶吧,维生素D可以另外补充。牛奶类的衍生品,如酸奶、乳酪、巧克力等,都是补钙的好食物,但因为热量过高、添加糖类等因素,对于年纪偏大的人来说并不太好。
现在还有很少的厂商出了乳钙提取物,这种胶囊比较省事,一般是给婴儿吃的,可以挤到嘴巴里。细心的读者可以去网上找一下。但也得注意山寨虚假乳钙,就是把牛奶浓缩物和碳酸钙混起来,也美其名曰“乳钙”,其实就是牛乳+碳酸钙,还真是有不少这样混淆概念的厂家。
另外,值得注意的是,市面上还有一类“高钙奶”,这种奶额外添加的钙大多不是乳钙,而是钙的其他盐类,如碳酸钙等,吸收率较低。
(2)碳酸钙:其实碳酸钙也是日常保健品里和药品里常用的一种钙制剂,大名鼎鼎的“钙尔奇D”就是碳酸钙加维生素D,因为碳酸钙对胃有一定刺激性,吃了以后老觉得有点消化不良似的。但是碳酸钙的吸收率还是挺高的,所以大部分的药品制剂都是以它为原材料。
很多高钙奶里添加的就是这个碳酸钙,原料来源比较简单(石头就是碳酸钙,遍地都是),成本比较低,所以这些保健品和食品厂喜欢用它做添加剂。
(3)氨基酸螯合钙:氨基酸螯合钙也是一种很好的钙,比较知名的药物是美国的“乐力”,它较碳酸钙的优势可能就是胃肠道不适感稍微少一点。现在国内很多厂家都在研发推销氨基酸钙,品种也特别多,至于质量怎么样,谁也不知道。
(4)乳酸钙:乳酸钙在儿童补钙制品里比较多,最著名的是一个叫“金箍棒”的牌子,广告打得也特别猛,优点是比较容易溶解到水里,所以婴幼儿童比较容易接受,吸收率偏低。
(5)葡萄糖酸钙:口感好,容易溶解到水里,口服液居多。
总之,补钙吸收是关键,选择乳钙最优异,同时勿忘维生素D。
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