泡发久了会中毒 冬季给娃食补要注意这些

民间有谚语说“冬季进补，来年打虎”，可见冬天要重视饮食的重要性。冬天和其他季节不同，进入冬季后，如何给宝宝做好“食补”、增强体质、抵御严寒，是妈妈们都非常关心的事儿。

除了冬季对户外活动的需求，对热量、氧气以及某些营养素如碘、铁的需求量会因为低温的原因而增加，如家里常备的紫菜、黑木耳都可以适量的给宝宝食补。

紫菜补碘：碘——寒冷会刺激人体增加对甲状腺激素的需求，是补充碘消耗、增强抗寒能力的好食材。

黑木耳补铁：红细胞的重要组成成分，它担负运输和代谢氧分子的重任。这个时节，爸妈们可以给宝宝多吃一些含铁丰富的食物，可以让宝宝体内的氧气被充分有效的“动员”起来。

怎么选、怎么做看似简单，但最容易踩入雷区。

今儿堂妈简单说道紫菜怎么选？染色？黑木耳该怎么泡发？长时间泡发会不会中毒等问题，同时也会推荐性价比高，既安全又营养的单品供大家参考。

避免混乱，前面先说紫菜，关于黑木耳，在文章后部分会有很详细的描述。

那么，我们应如何辨别紫菜的好坏?

1.观颜色：上好的紫菜表面光亮，呈现为紫褐色，形体纤细，而且色泽统一。

变红的话是被光照或者受潮了，是品质不好的表现。

2.闻气味：好的紫菜闻起来有一股特有的清香，劣质的和陈年的紫菜则有一股怪味。

3.品口感：好紫菜口感很好，入口即化，劣质紫菜会有一股海腥味。

紫菜不仅含碘丰富，而且“一食多补”，多种营养素浓缩于一身。

富含赖氨酸，五谷杂粮是每天必需吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。

赖氨酸是一种必需赖氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。

医生会建议我们多吃高蛋白的食物，这不，紫菜所含的赖氨酸轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。

紫菜有着很高的营养价值，它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克，高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。

紫菜所含碘量很高。维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等微量元素也很丰富。紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

但有一点，不建议给鱼虾过敏的宝宝食用紫菜。虽然紫菜也富含矿物质，但是紫菜因为加工方式的原因里面可能混有小鱼小虾。

“紫菜按水分，类似韭菜，割一波，长一波，一水是极品，价格贵120-150一斤左右。”这是朋友说的原话。这也是我第一次知道，原来市场上随处可见的紫菜背后，还有这么多的讲究。

产品一：宝宝馋了透水紫菜3罐

“宝宝馋了”这个品牌深的大家的信赖，他们家的虾皮、银鱼咱们团了好几次，一直处于供不应求的状态。等待一次返团要给生产商提前预约好久。好东西肯定产量低保证品质，好东西肯定口碑相传大家都爱。

其实啊，他们家的好东东可多了，紫菜的品质也是杠杠的，品质好，包装也精美，送礼自用都很棒。

市面上的紫菜，一般是三水，四水后的紫菜，所以吃起来口感粗糙，很难咀嚼。而我们今天团的宝宝馋了头水紫菜，入口细腻，直接食用都没有问题的。

那么什么是头水紫菜呢？第一次从紫菜苗上割下来的紫菜被称之为头水紫菜，再过一两周之后，又会长出新的紫菜，还可以继续采割，这就是2水紫菜，依次往后就是3水、4水、N水。因为紫菜一茬茬地收割，口感变硬，越往后面越没有什么营养，在外观上也会变得越来越粗。