补钙效果比牛奶好的奶制品 怎么选呢

奶酪的营养丰富，素有“奶黄金”之称，但挑选奶酪是爸妈们一大难题。今儿堂妈扯点闲篇，跟大家说道说道，怎么看奶酪的配料表选到既适合宝宝吃，又非常安全的奶酪？

那为什么要给宝宝吃奶酪呢？

1.奶酪的补钙效果好

1公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，含钙量是牛奶的4倍，营养密度高于牛奶，补钙效果是奶制品中的“战斗机”。

2.适合乳糖不耐受的宝宝

奶酪是一种发酵的牛奶制品，发酵的过程中，大部分乳糖随乳清排出。

因此，乳糖不耐受的宝宝也可以吃奶酪。

3.营养丰富，容易吸收

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素，其中蛋白质的消化率高达96%~98%，更易被人体消化吸收。

奶酪适合多大的宝宝吃？

1.适合1岁以上的宝宝

美国儿科会的建议：宝宝8~9个月引入手指食物时，可以开始添加奶酪。

加上国外的生产技术比较成熟，奶酪品种也齐全，容易买到钠含量非常低的奶酪。

但国内低钠奶酪很少，如果家长买不到钠含量非常低的奶酪，建议宝宝过了1岁再适量吃奶酪。

2.奶酪虽好，但不能多吃

奶酪富含脂肪，摄入超量会引起消化系统的不良反应，因此奶酪是不能代替牛奶的。

建议，1～3岁的宝宝每天吃20～30克奶酪就好。

还有就是，一般稍微大一点的超市，奶酪陈列柜的几乎不低于7-8种类，而天然奶酪的不同品种，蛋白质、钙和钠含量也可以相差好几倍，说实话，如果没有这俩熊孩子（六六、大顺），我也是无从下手呀！

1.天然奶酪最佳

区分天然奶酪和再制奶酪，先看产品包装，再看配方表。

普及一下：

天然奶酪通常是以牛奶为原料，也有以山羊奶、绵羊奶或水牛奶为原料，添加凝乳酶、乳酸菌等经过发酵、排乳清、撒盐、成熟等过程制成的。

再制奶酪是将天然奶酪进一步加工而成。

①产品包装

天然奶酪的外包装会印有“干酪”“乳酪”等字样，而再制干酪的包装根据国家规定印有“再制”二字。

如果“再制”二字放在不显眼的位置或字非常小，那爸妈们还需要看包装外的配料表。

②配料表

配料表越简单，说明成分越单纯。

国家规定再制奶酪至少有15%天然奶酪，如果配料表里出现干酪或奶酪字眼，那很可能是再制奶酪。

而天然奶酪的配料非常简单，第一项应该是牛奶（巴氏杀菌乳为最佳），其次才是发酵菌和盐。

不过爸妈们在买奶酪的时候，一定要警惕包装上标注“儿童”的再制奶酪，这些奶酪不一定适合给宝宝吃，关键是配方表。

2.高钙低钠奶酪最佳

为了发酵和存储，大多数的奶酪都是含有盐的，爸们在参考营养成分表时，只选高钙低钠的奶酪就行。

①低钠

在营养成分表中，钠的营养素参考值最好低于35%。

因为，1~3岁宝宝每天钠摄入量为700mg，营养素参考值的基数是2000mg，35%正好700mg。

②高钙

大部分奶酪都会标注钠含量，但不会标明钙含量，不过这点难不倒我们，咱们可以根据蛋白质含量推算钙含量，买到合适的高钙奶酪。

钙（mg）≈蛋白质（g）/3*100。

有些商家为了误导消费者，会在对比重量（营养成分按每28g计算，而不是100g）上“做手脚”，爸妈们尤其要注意这一点。

3.脱脂奶酪和全脂奶酪

这个就要根据宝宝的年龄和具体情况，选择脱脂、低脂奶酪或全脂奶酪。

和牛奶一样，2岁前的宝宝推荐吃全脂奶酪，2岁后宝宝可以酌情食用脱脂或低脂奶酪。

除了年龄标准，体重快超标的宝宝推荐吃低脂或脱脂奶酪，而且要控制每天的摄入量。

4.生奶奶酪和巴氏杀菌奶酪

生奶奶酪比并不适合给宝宝吃，因为生奶被微生物污染的风险比较高，可能含有李斯特菌，容易导致宝宝食物中毒。

爸妈们看配料表的牛奶这一项时，一定要选择是巴氏杀菌奶的奶酪。

大部分的宝宝都喜欢吃奶制品，我家六六也不例外，非常喜欢吃奶酪，但是天然奶酪需要冷藏储存，外出携带不方便，很多时候，我都只是早餐的时候给她做一些。

不过奶酪再好，也不能多吃呀，加上秋季孩子运动量加大，都是促进孩子长高的好时候，又担心营养跟不上，我倒是想想她每晚睡前喝杯牛奶，可是人家早就喝腻了。