小儿用药需注意黄曲霉毒素

2018-05-22 来源：王翠玲儿科专家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：用花生油炒菜时，往油里面放一颗剥了皮的大蒜，大蒜对黄曲霉毒素最敏感，如果蒜瓣变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉毒素；如果蒜瓣是白色，食用油就是好的。

小儿用药需注意黄曲霉毒素

毒物简历：黄曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干或储存不当时，很容易被黄曲霉污染而产生此类毒素。它是一级致癌物，毒性极强，比砒霜的毒性强68倍，会破坏人体肝脏组织，甚至会导致肝癌乃至死亡。

毒物隐匿对象：花生、玉米、大米、小麦、食用油、豆类、坚果、肉类、乳制品、水产品等。

对策：

（1）用花生油炒菜时，往油里面放一颗剥了皮的大蒜，大蒜对黄曲霉毒素最敏感，如果蒜瓣变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉毒素；如果蒜瓣是白色，食用油就是好的。

（2）黄曲霉毒素是很苦的，吃花生、核桃等的时候如果感觉很苦，马上吐出来漱口，发霉的花生、核桃等都很容易产生黄曲霉毒素。

（3）买食用油的时候，一定要买优质品牌的产品，不要买粗油或未经精炼的油。

（4）春、夏、秋季节，家里的大米、花生、玉米等不要一次买太多，且要放在通风干燥的地方，避免发霉。

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