小儿饮食营养无机盐
摘要:帮助运送普通元素到全身,充当运输兵的作用。无机盐还参与神经活动和肌肉收缩,保持心脏和大脑的活动,帮助形成抗体等。总之,无机盐对于机体也是必不可少的组成部分。
小儿饮食营养无机盐
无机盐是存在于人体内和食物中的矿物质
营养素。目前人体发现的无机盐矿物质已经有20余种,其中含量较多的为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种,称为常量元素。另外一些元素因为在人体中含量比重比较少,所以称为微量元素,如铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等。
无机盐对于组织和细胞的结构非常重要,如钙、磷、镁之于
牙齿和骨骼,钾之于身体
软组织。无机盐还负责维持细胞的形态和功能,维持细胞内的酸碱平衡,调解细胞膜的通透性,帮助运送普通元素到全身,充当运输兵的作用。无机盐还参与神经活动和肌肉收缩,保持心脏和大脑的活动,帮助形成抗体等。总之,无机盐对于机体也是必不可少的组成部分。
无机盐缺乏会造成各种严重的后果,补过头同样也会对身体造成危害。如小孩
补钙过头就会抑制锌的吸收,导致小孩免疫力的降低。
无机盐的摄入同样最好是食补,并注意摄入要适量,不能过度。
小儿饮食营养——水
水对于人体的作用可谓强大。水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,是人体内各种生化反应的重要媒介和场所。水对于营养物质的吸收和运输、代谢产物的运输和排泄也有着重要作用。此外,水还直接参与各种生理活动和生化反应,还有着调节体温和润滑的作用。总而言之,保持人体内水的平衡非常重要,一定要保证机体内的水分充足。
水摄入不足或丢失过多,可引起机体失水;而水中毒的危险性却很小,所以水摄入过多几乎不会有什么后遗症。根据专家的意见,每人每天至少要喝1200毫升的水,才能够保证人体内水的平衡。其中各自根据职业、年龄、身体等情况的不同酌量增减。如运动员和孕妇就需要额外补充一些水。如果把人看作一幢高楼,那么营养素就是构造高楼的各种“建筑材料”,是它们构成和修补着我们的身体,所以,营养学也可谓是“人体建筑材料学”。