小儿饮食营养碳水化合物

2018-05-22 来源：王翠玲儿科专家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：碳水化合物分为三种：糖类、淀粉和纤维。其中糖类最容易被身体吸收变成热量，淀粉其次，纤维根本不能被身体吸收。糖类和淀粉里的碳水化合物每克产生4卡路里（1卡路里≈4.182焦耳）的热量，纤维不能被吸收，因此不产生热量。

小儿饮食营养碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，它是为机体提供热能的三种主要的营养素中最经济廉价的一种营养素。此外，碳水化合物还参与细胞的组成和多种活动，某些碳水化合物还有着解毒和增强肠道功能的作用。总之，碳水化合物也是机体不可缺少的重要组成部分。

碳水化合物分为三种：糖类、淀粉和纤维。其中糖类最容易被身体吸收变成热量，淀粉其次，纤维根本不能被身体吸收。糖类和淀粉里的碳水化合物每克产生4卡路里（1卡路里≈4.182焦耳）的热量，纤维不能被吸收，因此不产生热量。

膳食纤维的功效多多，简直就是个“多面手”！它不仅可以帮助肠胃消化，减慢其对热量的吸收，还可以防治便秘、帮助减肥、预防肠癌、防治痔疮、降低血脂、预防冠心病、改善糖尿病症状、保健牙齿、防治胆结石、预防乳腺癌，等等。

碳水化合物的食物来源有大米、面食、玉米制品、糖类、水果、干果、干豆类、根茎类蔬菜（如土豆、红薯、胡萝卜等）等。其中糖类大量存在于糖制品、干果类、牛奶、水果及其加工产品中；淀粉存在于玉米、甘薯、土豆等食物中；纤维大量存在于各种杂粮（如玉米、小米等）、蔬菜水果、薯类等。其中纤维含量较高的常见食物有山楂、小麦麸、紫菜、海带、木耳、蘑菇、芹菜、竹笋、绿豆、银耳、玉米、燕麦片、小米、金针菜、枣、苹果、草莓、苦瓜、豌豆、蒜苗等。

平时摄入碳水化合物过少会出现如下症状：全身无力、疲乏、头晕、心悸、贫血，甚至脑功能障碍等，严重者还会导致低血糖昏迷。碳水化合物如果摄入过多，就会转化成脂肪囤积体内，使人变得肥胖，从而导致高血脂、糖尿病等各种疾病。

碳水化合物摄入忌讳：

（1）多食用含大量纤维的碳水化合物，如豆类、全麦类食物、蔬菜、水果等，这类高纤维碳水化合物消化慢，可降低人体内血糖含量，对于身体健康非常有益。

（2）少吃高热量的碳水化合物，如糖制品等，这类食品会强制性的买一送一，强加给其大量不需要的热量，很容易引起肥胖和疾病。