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儿童秋季饮食原则及营养食谱

2018-05-20 来源:熊猫儿童健康  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:为人体最适宜进补的季节。因此,稍加滋补便能收到祛病保健的功效。孩子在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力,在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。
秋季饮食原则
 
秋天,有利于调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节。因此,稍加滋补便能收到祛病保健的功效。孩子在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力,在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。
 
秋季饮食调养的首务为滋阴润燥,要注意用清淡滋润之品以防燥。
 
(1)秋季应该多温少寒。
 
(2)秋季是进补的最好季节,所以,可以适当地多吃一点补品。
 
(3)遵循“少辛增酸”的原则,少吃辛辣食品,宜食用一些含酸较多的食品。
 
秋季食养菜单
 
蔬菜:红豆、豆芽、胡萝卜、茄子、香菇、莴笋、芹菜、菜花。
 
水果:苹果、梨、香蕉、葡萄、山楂、广柑、菠萝、柿子。
 
肉蛋禽:鸭肉。
 
水产品:鳝鱼,秋季要少吃海鲜。
 
秋季营养食谱
 
秋季,父母该如何给孩子安排健康而不乏特色的食谱呢?营养专家认为以下“二汤一菜”最适合于一周岁以上的孩子。
 
海带萝卜脊骨汤
 
原料:海带、胡萝卜、猪脊骨适量。
 
调料:精盐和葱花各适量。
 
制法:将猪脊骨斩成块;海带和胡萝卜分别切成片。然后备一口砂锅,放入清水和猪脊骨,烧沸后撇去浮沫。待炖至猪脊骨将酥烂时,再放入海带和胡萝卜同炖,炖至把所有原料都酥烂后加入精盐和葱花即成。
 
此菜特点:营养相当丰富,口味较佳而又能引起食欲,是孩子的理想菜肴。
 
虾皮紫菜西红柿蛋汤
 
原料:鸡蛋1个、小西红柿1个、虾皮、紫菜和葱花适量。
 
调料:香油、精盐和姜末少许。
 
制法:将虾皮洗净,紫菜撕成小块;小西红柿切片;将一个鸡蛋,打散备用。炒锅上火,并放入适量清水,待水沸后投入西红柿、虾皮和紫菜。待再沸时淋人鸡蛋液并加香油、精盐和葱花适量即可。
 
此菜特点:简单易做,汤味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对孩子补充钙、碘效果甚佳。
 
香椿虾皮拌豆腐
 
原料:香椿、虾皮和豆腐适量。
 
调料:香油、精盐少许。
 
制法:选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟。挤出水并切成细末;虾皮洗净后也在沸水中略煮片刻后,捞出并切成末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、虾皮末、精盐和香油拌匀即成。
 
此菜特点:清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,非常适合孩子食用。
 
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