硫磺熏蒸的中药材（党参、怀山...），你敢吃吗？

2018-03-21 来源：宝宝不咳嗽标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：还有爆出的慈利县15吨工业硫磺熏蒸药材等等，至今这些新闻还可以大量被搜索到，曾震动整个中药圈（此处省略一万字）。

遥记得我以前读初中时起了全身的疹子，痒、出汁，持续了很长一段时间，同学们知道的都会与我保持半米远的距离，当时看过医生，用过很多膏药和方法，都没有断尾，偶然机会得到一支“硫软膏”，擦好了，也抚慰了我曾受到一万点伤害被人嫌弃的心灵。从此以后，我深深记下硫磺----有杀虫止痒疗疮的功能。

硫磺熏蒸药材的状况

然而，对硫磺在当今中药材行业的认识，基于2016年《经济参考报》报道的多家知名药企成品药中止咳药被检出较高的硫磺含量，其中包括橘红丸、润肺止嗽丸、金贝痰咳清颗粒、小儿宝泰康颗粒；

还有爆出的慈利县15吨工业硫磺熏蒸药材等等，至今这些新闻还可以大量被搜索到，曾震动整个中药圈（此处省略一万字）。

来，咱们看看硫磺的“前世今生”。

硫磺的性质

硫磺（Sulphur），为自然元素类硫黄族矿物自然硫，主含98%以上的单质硫。

性味功能：酸、温、有毒。

主治用法：外治止痒杀虫疗疮，研末油调涂敷患处；内服用于阳痿足冷、虚喘冷哮、虚寒便秘，炮制后入丸散服。

《本草纲目》有泡制的详细描述：”凡用硫黄，入丸散用须以萝卜剜空，入硫在内，合定，稻糠火煨熟，去其臭气；以紫背浮萍同煮过，消其火毒；以皂荚汤淘之，去其黑浆。一法：打碎以绢袋盛，用无灰酒煮三伏时用。又消石能化硫为水，以竹筒盛硫埋马粪中一月，变成水，名硫黄液。”

可见，用于内服的硫磺是有严格的泡制方法的，去臭气、消毒等诸多步骤，这还是针对单质硫，然而像新闻报道的无证药厂用的工业硫磺不是单质硫，也没有泡制，更别说超标使用了。

有研究者对硫磺熏制过的中药材水煎液PH值进行过测试，被硫磺熏制过的水煎液PH值明显下降，硫熏发生了这些化学反应：

S+O2-->SO2

SO2+H2O-->H2SO3

亚硫酸（H2SO3）具有漂白性和酸性，是一种强还原剂，与药材本身的内酯类、苷类、酚酸类、生物碱类、糖类、蛋白质类、挥发性类成分发生化学变化，造成某些有效活性成分损失，导致药效显著降低，还增加一些健康隐患。

硫磺的滥用及危害

既然硫磺滥用有这么严重的后果，为什么用硫磺熏蒸保存中药材是行业的公开的秘密呢？

除了卖相好，增加药材重量，还能大大节省空间、时间成本，免去虫害、发霉等造成的损失，这些无疑给卖家带来相当的经济效益。比起现代化设备，硫熏对于药材供应方来说成本更低、更便捷、效果更明显。乍一看，“符合”买家需求的卖相，也“符合”卖家需求的成本利润比。

2015版《中国药典》加强了药品安全性控制要求，收载的山药、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等药材及其饮片品种，规定了“二氧化硫残留量不得超过400mg/kg”；同时，对其他中药材及饮片则规定，在《中国药典》“药材和饮片检定通则”中增加“除另有规定外，中药材及饮片二氧化硫残留量不得超过150mg/kg”。

虽然目前，我国对硫磺作为食品添加剂在食品和中药材及其饮片中的残留量均作了明确限制，但并没有对成品药的硫磺含量作出规定，因此才会有2016年知名药企的硫熏止咳药存在。（成品药，是利用若干种中药材原料加工制成）

那些买中成药的消费者，本来期望止咳的，由于二氧化硫和重金属残留，他们会不会知道对呼吸道、肝、肾造成的损害？而那些善良的人们，本来相信中药的，结果却为体验到的结果大失所望。

假若硫磺熏蒸被大量超标地滥用，对我们身体有哪些影响？

人们研究发现，二氧化硫的吸入引起肺、脑、肝、心、脾、肾六种组织及生殖系统的氧化损伤；尤其是肝、肾；

过量食用亚硫酸盐会导致头疼、恶心、晕眩、气喘等过敏反应。哮喘患者对亚硫酸盐格外敏感，因其肺部不具有代谢亚硫酸盐的能力；

会提高患鼻炎、咽炎、气管炎、支气管哮喘甚至肺气肿，而且还会提高肺癌的患病率；

亚硫酸盐会使细胞产生变异，诱导不饱和脂肪酸的氧化；大量使用会破坏食品营养素，与氨基酸、蛋白质等反应生成双硫键化合物；与多种维生素如B1、B2、C、K结合，特别是与B1的反应为不可逆的亲核反应，结果使维生素B1裂解为其它产物而损失…….

近年来，已有研究发现，经硫磺熏蒸后，

人参抗应激和免疫调节作用下降；

党参中党参炔苷（党参的一种主要的活性成分）含量明显下降；

白芷中的主要有效成分香豆素类成分、欧前胡素显著降低，氧化前胡内酯几乎完全消失，而花椒毒素和花椒毒酚量升高；

百合总磷脂、总多糖及总皂苷的量都明显降低；