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儿童饮食菜谱?儿童吃什么好?

2017-08-31 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:维生素:可分为:1)脂溶性维生素:如维生素A、D、E、K;2)水溶性维生素:如维生素和维生素C等。其中脂溶性维生素可在体内储存、排泄缓慢、过量易中毒;
  儿童必备的营养素
 
  通俗的说能吃的物质都是人体需要的营养素,从医学角度我们把营养素分为:产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化物)及非产能营养素(维生素、元素、水、膳食纤维)。
 
  1.蛋白质:蛋白质的基本单位是氨基酸,有20种。必需氨基酸8种:色氨酸、赖氨酸、颉氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸(色拉鸡蛋苏饼一两)。儿童比成人多一种必需氨基酸为组氨酸。蛋白质的三大功能:构成和修复组织;调节生理功能;产能(在正常情况下,人体每天所需要的能量大约有8~15%来自蛋白质)
 
  2.脂肪:脂肪的主要功能除了供给能量和对人体的保护作用外,最主要的是提供必需脂肪酸(有些不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸)在体内不能合成,缺乏这些必需脂肪酸就会影响到孩子的大脑发育,视网膜的发育和皮肤的完整性;从供给量上说,婴儿占总能量的45%(35~50%);年长儿占总能量的25~30%;必需脂肪酸占总能量的1~3%。
 
  3.碳水化物:是最主要的供给能量的物质,占总能量的50~60%,葡萄糖还是脑组织唯一的能量来源。
 
  4.维生素:可分为:1)脂溶性维生素:如维生素A、D、E、K;2)水溶性维生素:如维生素和维生素C等。其中脂溶性维生素可在体内储存、排泄缓慢、过量易中毒;
 
  5.矿物质元素:宏量元素(钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫)和微量元素(铁、铜、锌、其他)。
 
  6.水:我们需要记住水的需要量——婴儿150ml/kg/day,以后每3岁减去25ml。
 
  7膳食纤维:膳食纤维包括纤维素、半纤维素、固胶、木质素、树胶等成分,有利于降低血清胆固醇浓度和排便。
 
  孩子锻炼后怎样增加营养?因为孩子在运动过程中会消耗能量,那么在运动过后,需要适当补充什么呢?
 
  运动的时候,孩子在消耗能量的同时,其他营养素需要量也相应增加。而且,运动会促进孩子的消化吸收功能,让他们吸收钙、铁等矿物质的能力更强,骨骼密度比同龄人高;运动也会提高孩子分解脂肪的功能,让他们胃口良好,因此,这个时候补充营养也不会使孩子发胖。
 
  运动后,孩子饮食的关键是要荤素搭配、营养平衡。对于那些平日运动量比较大的孩子来说,他们需要更结实的骨骼和肌肉,来应付那些难度高、强度大的体育动作。因此,钙及蛋白质的需求也会更大,每天再保证一两杯蛋白粉参牛奶或者几片钙加维D咀嚼片。因而要少吃一些油腻的食物和甜食,可以增加豆类、蛋类和奶类来供应蛋白质。
 
  蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学素,能提供丰富的微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物,是胡箩卜素、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的好来源。尤其是十字花科蔬菜,如西兰花、卷心菜、小白菜、大白菜、萝卜、油菜等,长期食用能减少患各种癌症的机会。
 
  水果
 
  水果含水分85%~90%,是维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、钙和膳食纤维的来源。水果中的糖分以葡萄糖、果糖形式存在,有机酸含量丰富,它能刺激人体消化腺分泌,增进食欲,促进消化。丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动。水果中还含有多种植物化学素,如黄酮类物质、芳香物质、香豆素等,它们具有特殊的生理活性,有益于身体健康。
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