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幼儿喂养:幼儿食物的金字塔⑤

2017-08-22 来源:8mabaobao  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:帮助我们调节碳水化合物的代谢,帮助我们更好的消化,促进生长发育,米糠、麦麸、豆类、花生中含有丰富的维生素B1
  维生素和锌
 
  维生素
 
  维生素是维持我们生命所必需的一种有机化合物
 
  它虽然不能给我们提供热能,可是您们知道吗?
 
  充足的维生素可以保证我们体内细胞正常生长,维持我们良好的免疫水平,帮助我们有效地抵御病菌。
 
  维生素A
 
  保护我们的眼睛和全身的上皮细胞,促进神经细胞的发育,帮助我们抵抗各种疾病的干扰。
 
  鱼肝油、胡萝卜、动物的肝、肾、蛋黄、有色蔬菜(南瓜、荠菜、苋菜等)及黄色水果(杏、柿)都富含维生素A
 
  维生素B1
 
  帮助我们调节碳水化合物的代谢,帮助我们更好的消化,促进生长发育,米糠、麦麸、豆类、花生中含有丰富的维生素B1
 
  维生素B2
 
  促进我们的细胞组织氧化,让我们的皮肤保持滋润和光滑。
 
  肝、蛋、乳、绿叶蔬菜中含有丰富的维生素B2
 
  维生素C
 
  帮助我们调节生理机能,促进铁的吸收,提高我们对传染病和其他疾病的抵抗力。
 
  新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素C
 
  维生素D
 
  促进我们体内钙和磷的吸收,保证我们的骨骼正常的生长,预防佝偻病的发生。
 
  维生素D来源如鱼肝油、肝、蛋以及日光照射裸露的皮肤在体内形成
 
  我们的孩子需要补充维生素吗?
 
  要不要补充维生素最好与您们的儿科医师商量。大多数幼儿粥和食物都已得到营养素强化,您们的孩子通过进餐多半已能获得需要的维生素。所以大多数儿童吃合适的健康饮食不需要额外补充维生素。然而,每天一颗维生素也不会引起过量。对以下的孩子应额外补充维生素:只吃没有维生素强化的家制白米粥,蔬菜吃得太少,或只吃糕饼类食物的幼儿,素食者(缺维生素B12)、贫血儿童(缺铁)、或牛奶喝得不够(缺钙)的孩子。您们的儿科医师会考虑这些情况,并给您们更多的指导。
 
  如何在烹调过程中保持维生素的营养价值?
 
  (1)精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉,因此主食要粗细搭配,以提高其营养价值。淘米尽量用冷水淘,最多3遍,并不要过分用手搓,以避免大米外层的维生素损失过多。最好煮饭或煮焖饭,不要捞米饭,煮米饭时尽量用热水,可使维生素B族保存。吃面条或饺子时,也应连汤吃,以保证水溶性维生素的摄入。
 
  (2)肉食的烹调:各种肉最好切成丝、丁、末、薄片,容易煮烂,并利于消化吸收。烧骨头汤时稍加醋,以促进钙释出进入汤中,利于小儿补钙。
 
  (3)蔬菜的烹调:要买新鲜的蔬菜,并趁新鲜洗好,切碎,立即炒,不要放置过久,以防止水溶性维生素丧失。注意要先洗后切,旺火快炒,不可放碱,少放盐,尽量避免维生素被破坏。吃生菜沙拉也是一保持维生素的好办法。
 
  (4)肉菜共烹调:先将肉基本煮熟,再放蔬菜,以保证蔬菜内的营养素不致因烧煮过久而破坏太多。
 
  锌
 
  锌是我们体内的必需矿物质,在很多方面它可以全面支持我们的生长,加强我们身体的免疫力,促进我们的创口更快的愈合维持我们良好的嗅、味觉,让我们吃饭吃得更加有滋有味。
 
  含锌丰富的食物
 
  富含锌的食物有:海产品、牡蛎、干果、豆类、红肉、禽类、全麦和其他锌强化食品如谷物。
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