你家孩子每天吃的蔬菜颜色超过8种了么？

2017-08-11 来源：康优健康标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：再下一类呢，指的是我们的奶制品。比如说牛奶、奶酪、酸奶主要是提供我们的钙的最好来源，同时也可以提供我们的蛋白质和B族的维生素。

　　答案是不可以，其实除了水果和蔬菜不能互相代替之外，其他的任何食物都不能互相的替代。

　　我们来看一张图，大家了解一下我们各类的食物它有哪些的营养。

　　首先是我们的谷类，我们建议成人是要粗粮和细粮共同来搭配的。但对孩子来说呢，也需要适当的吃一点粗粮。在学龄前儿童已经开始这样的做法，但是它的量不能太大。一般来说，我们建议是在1/5，最多不要超过1/3的粗粮。如果粗粮吃得太多，这个孩子他的胃肠道是比较娇嫩的，就会影响他的消化，同时也会容易造成贫血。我们在吃谷类的时候，它是主要提供我们碳水化合物和能量的物质。

　　第二类呢就是我们的肉鱼蛋等等这样的高蛋白的物质，它主要提供的是蛋白和一些矿物质，比如说铁锌和其他的维生素。对于学龄前儿童来说，应该是肥瘦肉都要吃，而不是仅仅限于吃瘦肉，这跟我们通常老年人的建议是不一样的。

　　那么下一类呢，是我们的豆类。豆类呢，可以把它做成豆浆，也可以做成各种的小吃。包括豌豆、蚕豆，还有一些坚果类。我们平常所说的大豆类，专指的是黄豆和黑豆，而其他的比如说红豆绿豆芸豆它是属于杂豆，其实是属于粮食类的，所以跟这个类型是不一样的。而我们的大豆类就是我们的黑豆和黄豆，用来榨豆浆的，它的蛋白含量是比较高的。其他豆类相对来说是碳水化合物含量比较高。

　　再下一类呢，指的是我们的奶制品。比如说牛奶、奶酪、酸奶主要是提供我们的钙的最好来源，同时也可以提供我们的蛋白质和B族的维生素。

　　好，那么这一类就是我们今天的一个主题，就是我们的水果和蔬菜主要含的是各种各样的维生素、矿物质、水分和膳食纤维，对我们的人体也是非常重要的。但是我们希望孩子吃水果蔬菜的过程中，深色的蔬菜应该占到所有蔬菜的一半以上。

　　我们提倡的一个口号叫做“餐餐有蔬菜、天天有水果”，从这个字面上说，我们就会发现，似乎蔬菜应该吃得更多才对，而不是让水果去代替蔬菜。而每天吃的量应该是蔬菜200-300克，200-300克基本上是平时中等大小的盘子，一天一盘蔬菜的量就ok了，深色蔬菜占一半。那么水果就是100-150克，相当于半个到一个，基本上是中等大小的一个新鲜水果，而果汁不能代替新鲜水果，这是肯定的。

　　而我们的蔬菜和水果能量相对都是比较低的，微量的营养素含量很丰富，但是它们含的营养素的种类是不同的。各种各样的植物化学物的来源，比如说西红柿含的番茄红素比较高，而番茄红素并不在我们平常说的这种矿物质或者维生素之列。它有一些特殊的功效，是不能互相代替。

　　我们平常来说最容易做到一点，就要保证孩子吃到的食物五颜六色。我给大家举一些例子，比如说我们吃蔬菜的时候，配一点黑木耳把它切碎了，紫色的甘蓝是紫色的，橘子是橘黄色的，西兰花是绿色的，花菜是白色的，那么红心的红薯呢，又是红色，胡萝卜又是黄色，蓝莓又是蓝色，紫薯是紫色、玉米是黄色等等。如果你基本上每天都能够看到7-8种以上的五颜六色的食物，基本上你这一天的食物给孩子搭配得是比较合理的。