当心你的食物
寄生虫无处不在
1、水产品
被传得最厉害的，要属小龙虾了。
其实，小龙虾（淡水虾）、螃蟹和蝲蛄这些常见的节肢动物，都是肺吸虫的重要宿主。
肺吸虫的成虫主要寄生在宿主的肺里面，在人体食入囊蚴后，严重的会出现全身过敏、高热、疼痛等症状。因此对于一些未经高温烹调的醉虾或醉蟹，最好还是少尝为妙。
除了节肢动物外，蛙类和蛇类，是裂头蚴的主要宿主，淡水鱼，则要小心血吸虫，深海鱼也不是完全安全，容易有异尖线虫的幼虫。
对于水产品，最怕的就是生食。
有的家庭喜欢自己醉制食品，但往往因为配方设计不够科学、存放条件不能保证，难以达到灭菌杀虫的效果。如果原材料被寄生虫或者细菌污染的话，食用者就有患病的风险。
2、猪肉里也有寄生虫隐患
避开了水产品就安全么？也未必。
有些寄生虫可以通过未经煮熟的猪肉通过消化道进入人体，小则引起人体消化不良、腹痛腹泻，大则引起器官炎症、失血甚至死亡。
不过，即使管住了自己的嘴，不再吃肉，也并没有跟寄生虫绝缘。
3、泡菜
随着韩流来袭，不少人都爱上了泡菜。
但在2005年10月，中韩两国都曾在进口的泡菜中检测出了寄生虫卵。
实际上，像是青菜、大白菜等蔬菜作物，在种植、清洗过程中不注意的话，很容易附着像是蛔虫或者蛲虫这样通过粪-口传播的寄生虫。
因此在食用色拉、生吃蔬菜的时候一定要确保原材料和加工过程的卫生。
究竟如何预防寄生虫？
虽然寄生虫有种无孔不入的感觉，但其实预防它们并不困难。
1、尽量不生食
无法做到不生食的「吃货们」，一定要注意原材料的来源，身体有任何不舒服的话请尽快就医，并跟医生说清自己吃过些什么。特别是原材料来源不明的醉蟹、寿司等等。
2、食物彻底煮熟煮透
是对付寄生虫最有效也是最经济的方法。
不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以保证安全。
3、厨房用具生熟分开
特别是砧板和菜刀的使用，要做到生熟分开，否则某些生食上的虫卵或者幼虫容易附着在熟食上进入人体。
4、注意饮食和个人卫生，常洗手
一般来说，寄生虫卵都有很好的耐受力，它们能经历较长时间的休眠，直到等到合适的环境再度复苏。
这些虫卵可能通过各种渠道附着在衣服、桌面甚至是门把手上，因此养成饭前洗手的习惯十分重要。
5、去寄生虫疫区时做好防护措施
不要不做好保护措施就前往寄生虫病的疫区，这样做，在寄生虫眼里跟「送外卖」没什么两样。
当然，也没有必要过分小心谨慎，搞得草木皆兵啥也不敢吃。
要知道，最重要的不是食物本身，而是食用方法不正确。
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