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铁、锌等微量元素的食物补充方法

2017-07-22 来源:我爱小V  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:动物血制品中含有较多的铁质,且为血红素铁,易消化吸收,故可将鸡鸭血或猪牛羊血蒸熟切末加入粥、面内,与米粉、粥、面同食。
  据统计材料表明,34.2%的孩子低钙,46.3%的孩子低锌,17.6%的孩子缺铁,10.62%的孩子铅超标。健康体检还表明,这些孩子中40%有消瘦体弱、口唇白、头发黄、个头矮和腿痛等症状。
 
  据专家介绍,微量元素在人体内为动态表现,受饮食、疾病、生长快慢、需求量大小等因素的影响而变更,如缺锌可使孩子食欲降低、生长发育缓慢、差等;缺铁会侵害儿童,使婴幼儿易感动、淡薄、对周围事物短缺兴趣,还可造成儿童、青少年、异常等;可引产生长、骨骼畸形、牙齿发育不良等。
 
  关于微量元素的食物补充方法,我们一起来看:首儿专家给我们科普!
 
  动物血制品、内脏、蛋黄、及鱼肉类等食物中的铁含量丰富,且易于吸收,是铁和锌的最好来源。
 
  动物血制品中含有较多的铁质,且为血红素铁,易消化吸收,故可将鸡鸭血或猪牛羊血蒸熟切末加入粥、面内,与米粉、粥、面同食。
 
  禽蛋黄含铁及维生素A、D、B族及E,还有卵磷脂,都是婴儿十分需要的营养素,虽因蛋黄含磷较多可妨碍铁吸收,仍可作为铁的来源。初食时煮熟整个蛋,取出蛋黄研成细末取1/4个喂起,先单独喂食,如无不良反应,可混入粥、面中同喂,逐渐增至1个。
 
  鱼肉虽含铁不多,吸收率高,可同时供应优质蛋白质和矿物质、铁、锌等,故不失为小婴儿良好的辅助食物,且鱼肉细嫩易为婴儿食用,有利于消化,可较早选用。
 
  锌是帮助儿童生长和保持健康的重要营养素,与铁存在于相同食物中。因此,吃富含铁的食物也可以获得锌。
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