夏季吃什么蔬菜好小常识

　　夏季酷暑炎热，闷热的天气往往使人食欲不振。夏令暑盛湿重，会引发人的疲惫不堪，心烦气躁。夏季炎热汗液流失快，多吃些蔬菜可以补充水分，清热去火，同时维护人体阳气，促消化。

　　夏季吃什么菜好、有以下几种

　　1、冬瓜

　　夏天是多种瓜类上市的季节，吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。

　　2、苦瓜

　　夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值就越高。

　　3、丝瓜

　　丝瓜又称吊瓜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

　　4、西红柿

　　夏季是西红柿上市的季节。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高、能对骨质疏松症有一定的预防能力。

　　5、茄子

　　夏季也是茄子上市的季节，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

　　6、圆白菜

　　圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童应该多吃。

　　7、黄瓜

　　黄瓜有的功效、清热利湿、解毒消肿、生津止渴、可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、小便不利等病症。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　8、柿子椒或尖椒

　　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

　　9、萝卜

　　萝卜含有非常多营养，包括维他命A、B、C、D及E。事实上，各种萝卜都含有这些营养素，但以白萝卜最多。因为白萝卜含有多种养分，吸收后进入血液当中，可促进新陈代谢功能。而因为白萝卜性味较凉，所以在夏季还有清热气、解毒的功效。

　　10、抗炎杀菌的蔬菜有

　　夏季是肠道传染病的多发季节，多吃些“杀菌”类蔬菜，可预防此类疾病。抗炎杀菌的蔬菜包括：大蒜、香葱、洋葱、大葱、韭菜、青蒜等。